Ten przepis to mój jesienny hit. Zupa z tego składnika rozgrzewa jak mało co!

Przedstawiamy przepis na zupę sojową. Sprawdzi się idealnie o tej porze roku – ale nie tylko. Taka zupa będzie nie tylko bardzo smaczna, ale też dostarczy nam wielu składników odżywczych.

Należąca do rodziny bobowatych soja zawiera ważne dla zdrowia wielonienasycone kwasy tłuszczowe, dużo białka, witaminy z grupy B, a także wapń, magnez, fosfor, żelazo i potas. Jej spożywanie zmniejsza ryzyko wystąpienia nowotworów, chorób serca, wątroby czy osteoporozy. Może również łagodzić objawy menopauzy.

Warto więc włączyć soję – o ile nie ma do tego przeciwskazań medycznych – do naszego jadłospisu. Trzeba ją spożywać po obróbce termicznej. Może ona być świetna jako główny składnik zupy. Oto przepis na zupę sojową.

Zobacz także: Przepis na grzaniec bez alkoholu. Ciało ci podziękuje!

Zupa z soi: składniki

Do przyrządzenia 4 lub 5 porcji zupy z soi będziemy potrzebowali następujących składników:

• ¾ szklanki soi;

• 1,5 l bulionu warzywnego;

• 2 średnich marchewek;

• 2 dużych ziemniaków;

• 2 średnich korzeni pietruszki;

• białej części pora;

• 1 selera;

• 1 większej cebuli;

• 200 g boczku wędzonego;

• łyżki koncentratu pomidorowego;

• posiekanej natki pietruszki;

• 1 łyżki oliwy;

• szczypty soli i pieprzu;

• łyżki suszonego majeranku;

• łyżeczki curry.

Przepis na zupę sojową: sposób przygotowania

1. Soję zalewany zimną wodą i zostawiamy na noc w garnku. Kolejnego dnia płuczemy ją pod bieżącą wodą i odcedzamy na sitku. 

1. Do podgrzanego bulionu wrzucamy soję i gotujemy do miękkości.

1. W międzyczasie (po ok pół godziny) do zupy dodajemy obrane i pokrojone w kosteczkę warzywa. Po kolejnych 20 minutach dorzucamy także podsmażone na oliwie cebulę i boczek.

1. Pod koniec dorzucamy koncentrat pomidorowy i przyprawy. Gotujemy, aż warzywa będą miękkie. Zupę możemy potem zblendować na krem. Na koniec posypujemy ją pietruszką.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na RadioPogoda.pl!