Smacznie i prosto. Przepis na zupę, która zachwyci wszystkich

Cebula to zdecydowanie jedno z najbardziej wszechstronnych warzyw. Znajdziemy ją choćby w wielu rodzajach zup. Przeważnie jest dodawana w mniejszych ilościach, do smaku. Czasem jest jednak jej głównym składnikiem. Przedstawiamy przepis na zupę cebulową.

Jak wspominaliśmy, cebula ma nie tylko różnorodne zastosowanie w kuchni, ale też jest bardzo smaczna i przede wszystkim – zdrowa. Dostarczy nam bowiem witaminy C, witamin z grupy B, kwercetyny, potasu, wapnia, żelaza, magnezu, manganu, fosforuczy siarki.

Spożywanie tych warzyw, dzięki powyższym składnikom odżywczym, wpływa dobrze na kości, cerę, układy krążenia, pokarmowy i odpornościowy. Wykazuje też działalnie antynowotworowe i przeciwcukrzycowe. Warto więc włączać cebulę do naszego jadłospisu. Na przykład w formie zupy cebulowej. Oto przepis.

Zobacz także: Przepis na zupę dyniową. Tajemny składnik zmienia wszystko!

Zupa cebulowa: składniki

Do przygotowania zupy cebulowej będziemy potrzebowali następujących składników:

• 800 g cebuli;

• 70 g masła klarowanego;

• 2 łyżek oliwy z oliwek;

• 700 ml bulionu wołowego;

• 200 ml białego wina wytrawnego;

• 1 ząbka czosnku;

• po pół łyżeczki soli i pieprzu;

• łyżeczki tymianku;

• 2 liści laurowych;

• 50 g sera (najlepiej parmezanu);

• pół bagietki pszennej.

Przepis na zupę cebulową: sposób przygotowania

1. Obraną i pokrojoną w cienkie piórka cebulę umieszczamy w dużym rondlu z rozgrzanym masłem i oliwą. Dusimy (i co jakiś czas mieszamy) przez 25 minut na średniej mocy palnika. Czekamy, aż cebula stanie się miękka i zacznie się robić brązowa.
2. Pod koniec duszenia dolewamy wino i na większym ogniu gotujemy przez 4 minuty. Potem dolewamy wrzący bulion i dodajemy przyprawy. Całość przykrywamy i gotujemy przez 25 minut.
3. Na koniec dodajemy gorące grzanki natarte przekrojonym ząbkiem czosnku i posypane startym serem. Opcjonalnie: grzanki można podawać osobno, w większych kromkach.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na RadioPogoda.pl!