Sezon na kiszone ogórki coraz bliżej. Ten składnik sprawi, że będą chrupiące, jak nigdy!

Ogórki kiszone są bezsprzecznie prawdziwą bombą witaminową. Ta popularna kiszonka zawiera w sobie witaminy A, C, E i K, które są bardzo ważne dla równowagi naszego organizmu.

Poza tym zawarty w nich kwas mlekowy korzystnie wpływa na układ odpornościowy oraz reguluje florę bakteryjną w jelitach. Dlatego też warto w sezonie postarać się o przygotowanie własnej kiszonki z ogórków.

Przepis na chrupiące ogórki

Popularną kiszonkę można przygotowywać na różne sposoby. Nie ma jednego uniwersalnego przepisu na ogórki, a każda gospodyni dodaje coś od siebie. Jednakże wiele z nich spotyka się z jednym, tym samym problemem. Nie zawsze wychodzą one tak twarde i chrupkie, jakby tego chciały.

Zobacz także: Wybitny aktor, ale trudny człowiek. Ze swojej choroby „nie zdawał sobie sprawy”

W przypadku ogórków konserwowych istnieje podobna zagwozdka. Należy zatem przede wszystkim pamiętać, aby warzywa były świeże, a dopiero w następnej kolejności można pomyśleć o dodatkach. Tymi są sprawdzony koper i korzeń chrzanu. Zamiennie można używać czosnku, liści porzeczki, winogron, dębu, malin lub wiśni.

Jednak istnieje pewna rada, która powinna zadziałać w niemalże każdym przypadku. Aby ogórki kiszone były chrupiące, wystarczy użyć... plasterków cytryny.

Składniki do przygotowania

• 1 kg ogórków gruntowych;
• 1 litr wody (i 2 łyżki soli);
• 1 cytryna;
• 2 łodygi kopru;
• 4 ząbki czosnku;
• Słoiki.

Jak przyrządzić kiszonkę z cytryną?

Aby przygotować chrupiące ogórki kiszone, należy postępować w dużej mierze według klasycznego przepisu na kiszonkę. Jednak warto zwrócić uwagę na ten jeden dodatkowy składnik.

1. Umyć ogórki, aby pozbyć się resztek ziemi. Zalać zimną wodą i moczyć przez dwie godziny. Po upływie czasu wyjąć i osuszyć warzywa.
2. Cytrynę sparzyć wrzątkiem i pokroić w grube plastry.
3. Zagotować wodę z solą i odstawić do ostygnięcia.
4. Ułożyć ciasno ogórki w wyparzonych słoikach. Dodać czosnek i koper. Na samym końcu położyć plaster cytryny.
5. Zalać słoiki wcześniej przygotowaną zalewą. Wlewać do momentu, aż przykryje ona wszystkie składniki.
6. Zakręcić słoiki, odstawić w chłodne i ciemne miejsce na co najmniej kilka dni.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!