Sezon na cukinię w pełni. Wypróbuj ten prosty przepis na leczo, a nie pożałujesz!

Prezentujemy przepis na pyszne i sycące leczo z cukinii, które przygotujesz szybciej, niż może ci się wydawać. Jak zadowolić podniebienia bliskich nam osób? Kluczowa będzie kompozycja najświeższych i smakowitych warzyw, a także... odrobina kiełbaski! To jednak nie wszystko.

Leczo — węgierski przysmak w polskiej kuchni

Leczo wywodzi się z kuchni węgierskiej, gdzie nosi nazwę "

". To wyborne danie jest popularne na całym świecie. Często gości na stołach Niemców, Czechów, Austriaków, Słowaków, a także Ukraińców. Jest to nic innego, jak rodzaj warzywnego gulaszu, duszonego na smalcu z odrobiną wędzonej słoniny oraz dużą ilością słodkiej papryki.

Na Węgrzech stosuje się wiele przepisów na leczo. Często podaje się je jako dodatek do mięsnych dań, takich jak kotlety z piersi kurczaka lub schabowe. Często jest jednak samodzielną potrawą, do której dodaje się w procesie duszenia plasterki kiełbasy, jaja, a nawet ryż!

Zobacz także: To ciasto z agrestem piekę non stop. Dzieci je uwielbiają, a przepis jest bardzo prosty

Przepyszne leczo. Jaki sekretny składnik dodać?

Najsmaczniejsze leczo wyjdzie nam, kiedy dodamy do niego mnóstwo świeżych i jędrnych warzyw. Kluczowymi składnikami przepisu są dobrej jakości i niezbyt duże cukinie, czerwona i żółta papryka, pomidory, a także cebula. Ważne też, by odpowiednio doprawić danie. Sekretnym składnikiem może być łyżeczka koncentratu pomidorowego, który sprawi, że smak będzie bardziej wyrafinowany.

Leczo powinno być delikatnie pikantne. Uzyskamy ten efekt, dodając do potrawy szczyptę sproszkowanej ostrej papryki, zmielony pieprz, bądź odrobinę płatków chilli. Danie to "stoi papryką", zatem powinniśmy dosypać do niej także solidną garść słodkiej, sproszkowanej przyprawy. Jeśli zamierzasz uzyskać bardziej wyrazisty smak, dosyp także pół łyżeczki wędzonej papryki.

Przepis. Jakie składniki na leczo?

Do przygotowania smacznego dania, musimy przygotować:

• 2 czerwone papryki,
• 2 średnich rozmiarów cukinie,
• 1 żółtą paprykę,
• 3 malinowe pomidory,
• 1 cebulę,
• 200 g swojskiej kiełbasy,
• 1 szklankę passaty pomidorowej,
• 1 łyżeczkę koncentratu pomidorowego,
• 1 łyżkę słodkiej papryki w proszku,
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki,
• sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Przepis na leczo z cukinią. Sposób przygotowania

• Najpierw musimy sparzyć pomidory i zdjąć z nich skórkę. Tak przygotowane warzywa, należy pokroić w grubą kostkę.
• Następnie należy pokroić cukinię w ćwiartki bądź półplasterki, paprykę w kostkę, kiełbasę w plasterki, a cebulę w piórka.
• Dwa ostatnie składniki należy podsmażyć w dużym garnku z grubym dnem, dodając uprzednio odrobinę oleju.
• Kilka minut później trzeba dodać do nich dodać paprykę i pomidory. Podsmażamy warzywa przez kilka minut, mieszając, by się nie przypaliły.
• Następnie dodajemy do nich cukinię i dusimy warzywa pod przykryciem do miękkości.
• Ostatnim krokiem jest dodanie passaty pomidorowej i łyżeczki koncentratu. Dusimy danie jeszcze przez kilka minut. Smacznego!

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!