Robię malinecznik zamiast jabłecznika. Cała rodzina oszalała na jego punkcie

Jabłecznik jest jednym z najpopularniejszych polskich ciast. Co się stanie, gdy zamienimy podstawowy składnik przepisu i zamiast jabłek do ciasta dodamy malin? Powstanie nam malinecznik! Jako że sezon na maliny trwa od maja do września, owoc idealnie wpisuje się w ramy składnika letnich przepisów. Oprócz niesamowitego smaku maliny są także źródłem wielu cennych witamin.

Maliny w diecie

Maliny są bogate w błonnik, wapń, magnez oraz zawierają wiele potrzebnych dla naszego organizmu witamin. Są to m.in. A, C oraz witaminy z grupy B. Dodatkowo mogą również działać przeciwgorączkowo. Nie tylko owoc malin jest szczególnie cenny dla naszego zdrowia. Jego liście działają przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie, a także wspomagają przemianę materii naszego organizmu.  

Malinecznik – składniki

Ciasto:

• 450 g mąki pszennej (3 szklanki)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki cukru (około 150 g)
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 250 g masła
• 2 jajka

Nadzienie:

• 600 g malin
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/3 szklanki cukru
• 1 budyń waniliowy (37 lub 40 g) + 3 łyżki cukru + 500 ml mleka

Zobacz także: Sezon na cukinię w pełni. Wypróbuj ten prosty przepis na leczo, a nie pożałujesz!

Malinecznik – przepis

• Do miski przesiać mąkę, następnie dodać proszek do pieczenia, cukier, cukier wanilinowy i pokrojone w kostkę zimne masło. Wszystkie składniki połączyć.
• Następnie dodać jajka i dokładnie wymieszać, aż powstanie jednolita masa. Do połączenia składników na malinecznik, można też użyć miksera. 
• Wyrobione ciasto na malinecznik podzielić na dwie równe części, włożyć do woreczków, a następnie lodówki.
• W międzyczasie ugotować budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu dodając do niego cukier.
• Maliny wymieszać z mąką ziemniaczaną i cukrem, wyrabiać do uzyskania jednolitej konsystencji.
• Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną częścią ciasta wylepić spód, na jego spód wyłożyć budyń, a na budyniową masę wyłożyć maliny. Malinecznik przykryć drugą częścią rozwałkowanego lub startego na tarce ciasta.
• Malinecznik wstawić do nagrzanego do 180 C piekarnika i piec przez około 40 - 45 minut aż do uzyskania złotego koloru, opcjonalnie gotowy malinecznik posypać cukrem pudrem lub wyłożyć malinami. Smacznego!

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!