Wyśmienity, lodowy deser prosto z Włoch. Aż rozpływa się w ustach!

Nadchodzące tygodnie przyniosą wiele gorących dni. Aby chronić się przed upałami, nie wolno zapominać o piciu dużej ilości wody i unikaniu zbyt długiego przebywania na słońcu. Na ochłodę dobrze sprawdzą się też desery, takie jak na przykład semifreddo, czyli przysmak, który szczególnie upodobali sobie Włosi. Jak je zrobić? Sprawdź przepis.

Co to jest semifreddo?

Semifreddo wymyślono pod koniec XIX wieku. Recepturę na ten wyśmienity deser mieszkańcy słonecznej Italii zaczerpnęli prawdopodobnie od Francuzów. Inspiracją był najpewniej przysmak zwanym parfait. Sporządza się go z masy mleczno-jajecznej wymieszanej z bitą śmietaną oraz dodatkami, takimi jak kawa, czekolada bądź przecier owocowy.

„Semifreddo” w języku włoskim oznacza 'na wpół zmrożony'. Właśnie dlatego ten deser powinno podawać się po schłodzeniu. Jego przygotowanie nie wymaga dużo czasu, a potrzebne składniki są łatwo dostępne w niemal wszystkich sklepach.

Przepis na włoskie semifreddo – lista składników

• 250 g schłodzonego serka mascarpone
• 300 ml schłodzonej śmietanki kremówki 30-36%
• 100 g czekolady deserowej lub gorzkiej
• 60 g cukru pudru
• 1 opakowanie ciasteczek sfogliatine
• filiżanka mocnej kawy

Zobacz także: Sezonowy deser dla łasuchów. Przepis na wyśmienite ciasto

Przepis na włoskie semifreddo – sposób przygotowania

1. W niewielkiej filiżance zaparz mocną czarną kawę.
2. Po zaparzeniu kawę przelej do płaskiej miseczki, a następnie dobrze schłodź.
3. Mascarpone, śmietankę kremówkę i cukier puder ubij mikserem na puszysty krem.
4. Do powstałej masy dodaj posiekaną czekoladę. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Dno prostokątnego naczynia wyłóż odrobiną kremu.
6. W miseczce z przestudzoną kawą maczaj kolejno ciastka, a następnie układaj je na przygotowanej wcześniej warstwie kremu.
7. Ułożone w naczyniu ciastka przykryj kolejną warstwą kremu. Na wierzchu ułóż następną warstwę nasączonych kawą ciastek. Powtórz te czynności dwukrotnie.
8. Wierzch powstającego deseru przykryj resztą kremu. Następnie wyrównaj powierzchnię i posyp górną warstwę kilkoma pokruszonymi ciastkami. Do dekoracji nada się też posiekana czekolada. Możesz także użyć orzechów.
9. Foremkę z deserem wstaw do zamrażarki na około 2-3 godziny. Po tym czasie semifreddo będzie gotowe.

Smacznego!

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!