Prawdziwe pyszności z PRL-u. Przepis na danie, które zachwyci każdego!

Mamy dla was wyjątkowy przepis na rumsztyk z duszoną cebulką i purée ziemniaczanym. To danie, które z pewnością zachwyci każdego smakosza mięs. Mowa o potrawie z czasów PRL-u, którą mogliśmy znaleźć w każdej szanującej się restauracji. I na stołach tych, którym udało się jakoś "dorwać" wołowinę w sklepie.

Rumsztyk jest pyszny, sycący i soczysty. To coś między stekiem i kotletem. Tradycyjnie, według przepisu, przyrządzany jest z niezbyt mocno wysmażonego siekanego/mielonego mięsa wołowego. Można go też jednak zrobić w wersji wieprzowo-wołowej.

Przepis na rumsztyk

Do przygotowania czterech porcji będziemy potrzebowali następujących składników: 

• 500 g wołowiny z górnej części udźca;
• 5 mniejszych cebul;
• 4 łyżki zimnej wody;
• 50 g smalcu;
• pół łyżeczki soli;
• połowa łyżeczki pierzu.

Zobacz także: Królowała u cioci na imieninach! Przepis na kultową sałatkę z PRL-u

Rumsztyk: sposób przygotowania

1. Mięso siekamy nożem na dość cienkie kawałki lub mielimy w maszynce z sitkiem o dużych oczkach. Dosypujemy do mięsa sól i pieprz, a następnie dolewamy wodę.
2. Zgodnie z przepisem, wyrabiamy masę rękami przez kilka minut, aż zrobi się jednolita i ciepła. Formujemy z niej okrągłe, nieco spłaszczone kotlety. 
3. Na patelni o grubszym dnie rozgrzewamy smalec lub olej. Następnie smażymy kolety. Na każdą ze stron kotleta przeznaczamy po kilka minut, aż staną się rumiane.
4. Kotlety przekładamy na talerze, a na pozostały na patelni rozgrzany smalec wrzucamy obraną i pokrojoną w pióra cebulę. Na mniejszym ogniu smażymy ją przez ok. 15 minut, aż się zeszkli i zrobi rumiana. W międzyczasie mieszamy.
5. Potem na patelnię z cebulą znowu wrzucamy kotlety. Dolewamy odrobinę ciepłej wody i przykrywamy. Dusimy przez kilka minut. 
6. Gotowe! Rumsztyk jest przepyszny w zestawieniu z purée ziemniaczanym i surówką. Życzymy smacznego!

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!