Podaj na obiad zamiast mielonych. Tym daniem z PRL zaskoczysz domowników!

Bryzol z pieczarkami i cebulką to przysmak, którym kiedyś zajadały się tysiące Polaków. Dziś danie jest już nieco zapomniane, jednak wciąż może smakować wyśmienicie. Jak je przygotować? Sprawdź poniższy przepis i przypomnij sobie czasy PRL!

Jak zrobić bryzole? Przypomnij sobie smak dawnych lat

Bryzol to nic innego, jak polędwica wołowa lub wieprzowa, pokrojona w poprzek, a następnie ubita, specjalnie przyprawiona i usmażona. Choć może się wydawać, że jego przygotowanie może sprawić problem, to tak naprawdę bardzo proste, a jednocześnie wyśmienite w smaku danie. Najważniejszym składnikiem jest oczywiście mięso, które powinno być odpowiednio tłuste. Warto także pamiętać o dodatkach, dzięki którym uda nam się odtworzyć smak, jaki możemy pamiętać z kuchni w PRL.

Przepis na bryzole z cebulką – lista składników

• 500 g mięsa wołowego
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki pszennej
• 200 g pieczarek
• 2 cebule
• pół łyżeczki soli
• szczypta pieprzu
• pół łyżeczki słodkiej mielonej papryki
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• olej do smażenia

Zobacz także: W PRL królowały zamiast schabowego. Dziś już nikt nie pamięta tego przepisu

Przepis na bryzole z cebulką – sposób przygotowania

1. Zmiel mięso wołowe w maszynce o dużych oczkach.
2. Do miski z mięsem wbij jajko, a następnie dodaj przyprawy: sól i czarny mielony pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.
3. Rozsyp odrobinę mąki pszennej na przygotowanym wcześniej papierze do pieczenia.
4. Podziel masę na osiem części i nadaj każdej z nich kształt spłaszczonej kuli, a następnie ułóż kotlety na rozsypanej wcześniej na papierze mące, aby nie przywierały.
5. Posyp bryzole pozostałą mąką, a następnie rozpłaszcz mięso, by było jak najcieńsze.
6. Smaż kotlety na rozgrzanym na patelni oleju, dopóki nie zarumienią się z obu stron.
7. Usmażone bryzole ułóż na półmisku.
8. Obierz cebule i posiekaj je w drobne piórka.
9. Rozgrzej na patelni olej i dodaj do niego cebule. Dopraw do smaku odrobiną soli, a następnie smaż do momentu, aż się zeszkli.
10. Oczyść i drobno posiekaj pieczarki, a następnie dodaj je do podsmażonej cebuli. Pod koniec smażenia przypraw składniki cukrem trzcinowym, a także słodką papryką.

Smacznego!

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!