W PRL królowały zamiast schabowego. Dziś już nikt nie pamięta tego przepisu

Kotlety rzymskie są nimi głównie z nazwy, ponieważ podstawą tego niesamowitego, lecz trochę zapomnianego dania, jest ser żółty. Przepis ten swój największy okres popularności zaliczył w PRL, kiedy to stanowił fantastyczny zamiennik dla podobnych potraw, w tym dla kotleta schabowego.

To był kulinarny hit PRL

Chociaż przepis na nie jest niesamowicie prosty, to smak potrawy zdecydowanie nie jest banalny. Można powiedzieć, że jego fenomen opiera się właśnie na prostocie. Dobrze wysmażony na zewnątrz, ale delikatny i rozpływający się w środku, kotlet rzymski oszałamia smakiem.

Potrawa ta doskonale sprawdzała się jako opcja obiadowa w zestawie z chlebem i masłem, marchewką z groszkiem czy ziemniakami. Kotlety rzymskie równie dobrze sprawdzały się jako imprezowa przekąska, podawana z różnymi sosami. Danie to jest na tyle ponadczasowe, że z pewnością także dzisiaj będzie ciekawym urozmaiceniem domowego jadłospisu.

Kotlety rzymskie to też dowód na to, że nawet w trudnych czasach można było stworzyć pyszne i pomysłowe dania. Do dziś cieszą się one dużą popularnością, szczególnie wśród osób, które pamiętają je jako smak dzieciństwa.

Zobacz także: Kiedyś gościł w każdym polskim domu. Znalazł miłość i wyjechał

Przepis na kotlety rzymskie

• 2 grube plastry sera żółtego (gouda albo edamski);
• bułka tarta;
• jajko;
• przyprawy: oregano, słodka papryka, sól i pieprz;
• olej.

Sposób przygotowania

• W pierwszej kolejności należy przygotować dwie miski. Do jednej z nich wsypać bułkę tartą. Do drugiej wbić jajko oraz dodać przyprawy. Całość wymieszać.
• Plastry sera zanurzać w jajku, a następnie obtoczyć w bułce tartej. Ten punkt powtórzyć kilkukrotnie, aby panierka dokładnie pokryła cały ser.
• Tak przygotowane plastry sera smażyć na rozgrzanym oleju do momentu, aż panierka się zarumieni.
• Usmażony kotlet rzymski zdjąć z patelni i położyć na kawałek ręcznika papierowego w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu.

Przygotowane kotlety rzymskie można podawać z różnymi dodatkami, w zależności od preferencji. Polecane są frytki, różnego rodzaju surówki lub sosy. Doskonale może się sprawdzić także żurawinowa konfitura.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!