Kultowe smaki PRL. Przepis na kotlety, których nie da się zapomnieć

Kotlety pożarskie, bryzole, czy też rumsztyki… tym zajadali się ludzie w czasach PRL-u. Kiedy jednak zabrakło mięsa, trzeba było sięgnąć po jego pyszny zamiennik. Ten kotlet odmieni twoje obiadowe menu. Wystarczą jaja i odrobina magii, a uzyskasz wyjątkowy smak! Poznaj przepis na jajeczne „mielone” z najlepszych barów mlecznych.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!

Zobacz także: Przepis na aromatyczny żurek. Ta zupa rozgrzeje w chłodne dni

Kotlet jajeczny. Przysmak z dawnych czasów

W czasach PRL-u gościły niemalże na wszystkich stołach. Były także jednym z popisowych dań w barach mlecznych. Kotlet z jajek jest niezwykle smaczny i prosty w przygotowaniu. W ostatnich latach trochę stracił na swojej popularności, wyparty przez "mięsnych rywali". Czas ponownie rozsmakować się w tym wyjątkowym w swej prostocie daniu.

Jaja są małymi magazynami potrzebnych do życia składników. Obfitują w pełnowartościowe białko, a także dostarczają organizmowi witaminy A, D, E, oraz K. Ponadto są bogate w wapń, potas, fosfor, żelazo i magnez, a także miedź, selen i cynk.

Zobacz także: Przepis na zimową herbatę. Doskonale rozgrzeje w mroźne dni

Owiane złą sławą jako „dostawcy cholesterolu” jaja zostały w ostatnim czasie zrehabilitowane. Pomimo jego dużej zawartości, rezygnowanie z żółtek nie jest konieczne. Aktualne badania naukowe jasno wskazują bowiem, że cholesterol pokarmowy nie wpływa na ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Przepis na kotlety z jaj – lista składników

Aby przyrządzić pyszne, jajeczne kotlety będziemy potrzebować zaledwie kilku składników. Oto one:

• 6 jaj ugotowanych na twardo
• 1 surowe jajo
• cebula
• bułka kajzerka i mleko do jej namoczenia
• 1-2 łyżki bułki tartej
• sól i pieprz do smaku
• bułka tarta do obtoczenia kotletów
• olej do smażenia

Zobacz także: Kultowe smaki PRL. Przepis na zacierki

Obiad jak z epoki PRL-u. Sposób przygotowania

1. Pokrój cebulę w drobną kostkę i zeszklij ją na niewielkiej ilości oleju.
2. Posiekaj lub zmiel blenderem ugotowane uprzednio na twardo jaja.
3. Do rozdrobnionych jaj dodaj namoczoną i odciśniętą z mleka bułkę, podsmażoną cebulę, a także wbij świeże jajko.
4. Dokładnie wymieszaj i dopraw masę do smaku. Jeśli będzie zbyt luźna, dosyp do niej odrobinę bułki tartej.
5. Uformuj w dłoniach okrągłe kotleciki. Każdy z nich obtocz w bułce tartej i smaż z obu stron na patelni z rozgrzanym olejem.
6. Odsącz kotlety z nadmiaru tłuszczu. Podawaj je z opiekanymi ziemniakami lub z ulubionymi dodatkami.

Jajeczne „mielone” doskonale będą smakować z duszonymi warzywami lub bukietem surówek. Smacznego!

Zobacz także: Makaron z pieczonymi pomidorami. Smaki prosto z Włoch!

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!