Kiedyś królowała na polskich stołach. Ten przepis o niej przypomni

Mamy dla Was przepis na pieczoną gęś z jabłkiem. Dawno temu Polacy zajadali się gęsiną. Jednak na przestrzeni stuleci traciła ona swoją królewską pozycję. Współcześnie w polskich kuchniach rzadko kto po nią sięga. Zamiast tego znaczna większość produkowanej nad Wisłą gęsiny znajduje rynek zbytu za granicą, w tym w Niemczech.

Przez to dużo tracimy. Mięso to bowiem dostarczy nam wielu cennych składników odżywczych. Co prawda zawiera sporo tłuszczu, ale to w przeważającej mierze dobre dla zdrowia nienasycone kwasy tłuszczowe. Gęsina zapewni organizmowi również ważną dawkę witamin A, E, tych z grupy B, cynku, żelaza, magnezu oraz potasu. 

Ze względu na walory smakowe i odżywcze warto więc korzystać z przepisów zawierających gęsinę. My podsuwamy klasyczny przepis na pieczoną gęś z jabłkiem.

Zobacz także: Ten przepis to mój jesienny hit. Zupa z tego składnika rozgrzewa jak mało co!

Pieczona gęś z jabłkiem: składniki

Do przyrządzenia pieczonej gęsi z jabłkiem będziemy potrzebowali następujących składników:

• 1 tuszki gęsi (ok. 4,5 kg); 

• 3 średnich kwaśniejszych jabłek (np. szarej renety); 

• 4 ząbków czosnku; 

• 2 łyżek majeranku; 

• 2 łyżeczek tymianku suszonego; 

• 3 łyżeczek kminku; 

• pół szklanki białego wina lub pół szklanki cydru jabłkowego; 

• pół łyżki czarnego pieprzu; 

• łyżeczki soli morskiej; 

• 2 łyżek miodu.

Przepis na pieczoną gęś z jabłkiem: sposób przygotowania

1. Tuszkę gęsi obgotowujemy przez 20 minut w osolonej wodzie. Następnie mięso ostudzamy i odsączamy z nadmiaru wody. 

1. Umieszczoną w żaroodpornym naczyniu gęś wypychamy pokrojonymi w ćwiartki jabłkami, dorzucamy odrobiny soli i pieprzu. Potem dolewamy łyżki miodu zmieszanej z ¼ szklanki wina/cydru. Gęś zapinamy metalowymi wykałaczkami. Z wierzchu mięso posypujemy resztą przypraw i obkładamy czosnkiem.

1. Następnie gęś wykładamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni Celsjusza. Pieczemy (przy funkcji termoobiegu) przez ok. 35 min, aż skórka się zarumieni.

1. Wtedy zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy przez kolejne 3 godziny. W międzyczasie polewamy co jakiś czas gęś sosem, który powstał w czasie pieczenia.

1. Pół godziny przed końcem gęś polewamy resztą mieszanki miodu z winem/cydrem.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na ZlotePrzeboje.pl!