Zupa grzybowa - przepis na Wigilię

Mniej więcej połowa Polaków nie wyobraża sobie Wigilii bez barszczu czerwonego z uszkami z suszonych grzybów, a druga połowa uważa, że na stole wigilijnym musi być zupa grzybowa. Nieliczni z kolei przyrządzają staropolską zupę migdałową. To jednak nie koniec podziałów Polaków związanych z wigilijną zupą. Ci, którzy na Wigilię jadają zupę grzybową, dzielą się z kolei na tych, którzy uważają, że zupa postna musi być czysta, oraz na tych, którzy zabielają Wigilijną zupę grzybową. Składniki: ok. 7-8 dag suszonych grzybów (najlepiej borowiki albo podgrzybki), można też policzyć liczbę gości na Wigilię i wziąć do zupy grzybowej po 3 duże lub 4 mniejsze suszone kapelusze na osobę 4 średnie marchewki lub 3 większe 2 korzenie pietruszki pół dużego selera 1 por, biała część duża cebula łyżka masła łyżka oleju kilka ziarenek pieprzu kilka liści laurowych kilka ziarenek ziela angielskiego sól do smaku siekana zielona pietruszka do podania gotowane łazanki ew. śmietana 18% i/lub biała zasmażka z mąki i masła Sposób przyrządzenia zupy grzybowej Dokładnie płuczemy suszone grzyby. Zalewamy je chłodną wodą (ok. 1 litra) i pod przykryciem gotujemy do miękkości na małym ogniu. Po ugotowaniu grzyby odławiamy i kroimy w paseczki. W dużym garnku rozgrzewamy masło z olejem i wsypujemy pokrojoną w kostkę cebulę. Smażymy, aż się zeszkli. Do garnka z cebulą wlewamy ok. 2,5 litra wody i wrzucamy obrane marchewki, pietruszki, seler i pora. Dodajemy przyprawy – pieprz, ziele angielskie, liście laurowe i sól – i gotujemy, aż warzywa będą miękkie. Przecedzamy bulion warzywny (ugotowane warzywa możemy wykorzystać do przyrządzenia sałatki jarzynowej ) i łączymy z wywarem z grzybów oraz pokrojonymi grzybami. Gotujemy parę minut, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Jeśli jesteśmy zwolennikami czystej zupy grzybowej – nasza zupa jest gotowa. Podajemy z łazankami, posypaną natką pietruszki. Jeśli lubimy zabielaną zupę grzybową, możemy zabielić ją samą śmietaną lub śmietaną i zasmażką z masła i mąki. Tę wersję zupy grzybowej także podajemy z łazankami i natką. Przeczytaj też: Przepisy na potrawy wigilijne i świąteczne Barszcz wigilijny – przepis krok po kroku Zakwas buraczany nie tylko na Wigilię Uszka do barszczu wigilijnego – prosty przepis Staropolska zupa migdałowa na Wigilię – krok po kroku Sałatka jarzynowa na Wigilię [Przepis] Sałatka jarzynowa z majonezem – przepis krok po kroku Makiełki lub makówki śląskie – przepis Przepis na kutię Makowiec na Boże Narodzenie – jak zrobić krok po kroku Pierogi z kapustą i grzybami – przepis dla każdego

"Kolęda-Nocka" to najgłośniejszy musical PRL. Dlatego nie przyszła na premierę

Wpadka orkiestry, zepsuty mikrofon i "zagubione" buty. Takie było Opole sprzed lat

Władze chciały unicestwić przedwojenny szlagier. Dziś to polska klasyka

Była jednym z najważniejszych głosów PRL. Tu pracowała, by mieć na życie

Tylko Polacy, którzy oglądali "Faraona", zdobędą 18/20 punktów [QUIZ]

Tak Ewa Bem trafiła na plan "Misia". Po 5 godzinach na mrozie oblali ją błotem

11 urodziny Radia Pogoda. Zostań słuchaczem 11 na 10 [KONKURS]

Świętuj z nami 11 urodziny Radia Pogoda! [KONKURS]

Ikona PRL uwielbiała żartować. Przejażdżka z Krafftówną przeszła do historii

To ponadczasowy polski szlagier. Hit lat 30. nucili nawet za granicą

"Alternatywy 4" powstały... z próżności. "Chcieliśmy mieć sławę i dziewczyny"

Legenda PRL miała "głos do nieba". Po 45 latach przerwy wraca na scenę

Ten przebój nucił cały PRL. W Opolu "publiczność oszalała z zachwytu"

Miałbyś szansę w "1 z 10"? Z tymi pytaniami mierzyli się najlepsi [QUIZ]

Tu powstawał serial "Alternatywy 4". Tak wygląda dziś kultowy blok

Zaśpiewał wielki przebój Grechuty z lat 70. "Zdolny, pracowity i przystojny"