Wytrawny mus jabłkowy do mięs

Jabłka można jeść nie tylko na słodko, przyrządzone wytrawnie podkreślą smak każdego mięsa. Sprawdź nasz przepis na mus jabłkowy do mięs.

Mus jabłkowy do mięs - smak i zdrowie

Jabłka to bez wątpienia najpopularniejsze owoce w Polsce. Rosną u nas wyjątkowo dorodne i pyszne w niezliczonych odmianach i kolorach. Są łatwostrawne, niskokaloryczne, sycące i bardzo zdrowe. Są dobrym źródłem błonnika i witaminy C. Zawierają również cenne dla zdrowia polifenole. Zjedzenie jednego jabłka zapewnia 14 proc. zalecanego dziennego spożycia (RDI) witaminy C, 6 proc. potasu, 5 proc. witaminy K, a także 2-4 proc. RDI dla manganu, miedzi i witamin A, E, B1, B2 i B6. Wprawdzie są z nami przez cały rok, ale jeśli wyjątkowo obrodziły nam na ogródki i nie chcemy ich wyrzucać – przepis na mus jabłkowy do mięs może nas uratować, a przy okazji zaopatrzymy się w przetwory na zimę. Taki mus dodany do świątecznych mięs i sosów doda im wyjątkowego charakteru.

Składniki

Aby zrobić wytrawny mus jabłkowy do mięs, przygotuj:

• 1 kg jabłek
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• sok z połówki cytryny
• łyżeczkę majeranku
• łyżkę rozmarynu
• kilka łyżeczek cukru
• sól i pieprz

Wytrawny mus jabłkowy do mięs - przepis

Jabłka obierz i pokrój w kostkę, skrop sokiem z cytryny aby nie sczerniały. Cebulę obierz i poszatkuj, czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Następnie na maśle zeszklij cebulę, po 3 minutach dodaj do niej czosnek a po kolejnych 3 - jabłka. Dolej odrobinę wody, ale nie więcej, niż pół szklanki. Całość dopraw solą, cukrem i pieprzem a potem duś pod przykryciem tak długo, aż jabłka się rozpadną. Kiedy tak się stanie do musu dodaj majeranek i rozmaryn, wymieszaj wszystko dokładnie i przełóż do wyparzonych słoików. Słoiki możesz pasteryzować przez 20 minut.

Jak używać wytrawnego musu?

Mus jabłkowy nadaje się świetnie do mięs - zarówno do posmarowania nim pieczystego przed pieczeniem jak i jako nadzienie do kaczek, kurczaków, gęsi. Może funkcjonować jako osobny dodatek podany na miseczkach jak musztarda, ale świetnie też się sprawdzi jako składnik sosów a nawet zup.

ZOBACZ TEŻ:

Żurawina - na jakie dolegliwości pomaga

Uwaga! Dla wszystkich naszych Czytelników mamy coś naprawdę wyjątkowego. Przygotowaliśmy niezwykle ciekawe quizy z różnych kategorii. Największą niespodzianką jest to, że po rozwiązaniu quizu jest szansa na wygranie nawet 100 tys. złotych! Kliknij i sprawdź.