Wątróbka z cebulą i jabłkiem - przepis na tani obiad

Wątróbkę nie wszyscy lubią, ale dobrze przyrządzona jest naprawdę pyszna a przy tym bogata w żelazo. Sprawdź nasz przepis na wątróbkę z cebulą i jabłkiem.

Wątróbka drobiowa - fakty i mity

Wątróbka nie jest mięsem, a podrobem i jako taki oferuje dużo więcej cennych składników niż mięso. Owszem, nie jest polecana dla osób z wysokim cholesterolem, ale zawiera bardzo dużo żelaza, dlatego polecana jest w przypadku problemów z anemią. Oprócz tego jest w niej wapń, magnez, potas, kwas foliowy i fosfor a także cenne witaminy z grupy B,C i A. Zawarta w niej witamina D lepiej się wchłania dzięki temu, że wątróbka zawiera tłuszcz, w którym ta witamina się rozpuszcza. Przy tym wszystkim jest niedroga, dlatego wątróbka drobiowa z cebulą i jabłkiem to przepis na tani i zdrowy obiad.

Składniki

Przygotuj:

• pół kilo wątróbki drobiowej
• dwie cebule
• 2 jabłka
• mąkę pszenną do obtoczenia wątróbki
• olej do smażenia
• szklankę mleka
• przyprawy: sól, pieprz, majeranek

Wątróbka z cebulą i jabłkiem - przepis

Wątróbkę oczyść z błon i włóż na kilka godzin do miseczki z zimnym mlekiem, w ten sposób pozbawisz wątróbkę gorzkawego posmaku, który nie wszyscy lubią. Cebulę pokrój w piórka, jabłka w cząstki pozbawiając je gniazdek nasiennych. Trzeba je zacząć smażyć wcześniej, gdyż tajemnica soczystej i wątróbki polega na tym, że smaży się ją bardzo krótko. Na patelnię z olejem wrzuć najpierw cebulę, zeszklij ją, dorzuć jabłka i posyp wszystko majerankiem. Smaż tak długo, aż cebula się zarumieni a jabłka zmiękną. Następnie wyjmij wątróbkę z mleka i smaż na bardzo gorącym oleju na drugiej patelni - uważaj, bo będzie mocno pryskać! Przysmaż wątróbkę z każdej strony a następnie smaż ją jeszcze około 2, góra 3 minut, bo smażona dłużej stwardnieje. Następnie dorzuć do tego jabłko z cebulką i wymieszaj, smażąc wszystko razem już naprawdę krótko. Pamiętaj, aby wątróbkę solić dopiero po usmażeniu, aby nie stwardniała.

Jak podawać wątróbkę z cebulą i jabłkiem?

To danie możesz podawać z ziemniakami lub z chlebem, w towarzystwie ogórków kiszonych lub kiszonej kapusty. Pasuje do niego również marchewka z groszkiem.

Uwaga! Dla wszystkich naszych Czytelników mamy coś naprawdę wyjątkowego. Przygotowaliśmy niezwykle ciekawe quizy z różnych kategorii. Największą niespodzianką jest to, że po rozwiązaniu quizu jest szansa na wygranie nawet 100 tys. złotych! Kliknij i sprawdź.

ZOBACZ TEŻ:

Skąd wzięła się nazwa „pomidor”?