Jak zrobić śledzie w śmietanie [Przepis]

Śledź w śmietanie to obowiązkowa obok karpia ryba na wigilijnym stole. Równie popularna ta potrawa jest również w trakcie Wielkiego Postu. Poznaj najbardziej tradycyjny przepis na śledzia w śmietanie.

Śledź w śmietanie nie tylko na Wigilię

Ta przekąska jest idealna nie tylko jako starter na wigilijną kolację, ale również na inne rodzinne przyjęcia. Podany z ziemniakami może stanowić po prostu danie obiadowe. Wiadomo, że na świątecznym stole będzie jednym z wielu dań, ale niektórzy bez niego nie wyobrażają sobie wigilii. To bardzo prosta do przygotowania potrawa i można ją powierzyć nawet niezbyt wprawnym kucharzom. Tradycyjny śledź w śmietanie to przepis składający się z niewielu składników.

Składniki

Aby przyrządzić śledzia w śmietanie przygotuj:

• pół kilograma śledzi, najlepiej typu matias (około 7 filetów)
• 2 cebule
• 2 jabłka
• pół litra mleka do wymoczenia śledzi
• 300 ml kwaśniej śmietanki 18 %
• posiekany koperek lub pietruszka
• przyprawy: sól, pieprz cukier

Jak zrobić dobre śledzie po wiejsku - przepis

Filety śledziowe z solanki najpierw pozbaw słonego smaku. Opłucz je wodą, a następnie zanurz w mleku na co najmniej 2 godziny. Po tym czasie osusz śledzie papierowym ręcznikiem i pokrój je na drobne kawałki. Cebulę i jabłka pokrój w kostkę, następnie dodaj do tego śmietanę i wymieszaj. Dopraw solą, cukrem i pieprzem do smaku, dodaj też koperek lub pietruszkę. Tak przygotowanym sosem zalej śledzie i odstaw do lodówki na co najmniej kwadrans.

ZOBACZ TEŻ:

Jak zrobić zakwas buraczany na barszcz na Wigilię