To mięso jest najlepsze na rosół. Polacy o nim zapominają

Rosół rządzi na polskich stołach już od wielu lat. Przepis jest prosty. Wystarczy zaopatrzyć się w pęczek włoszczyzny, mięso i kilka przypraw, aby przygotować pyszną i pożywną zupę. Niestety, nie zawsze wychodzi tak, jakbyśmy chcieli. Jak przygotować idealny rosół i jakie mięso będzie do tego najlepsze? Wyjaśniamy.

Rosół to mięsno-warzywna zupa, jednak to właśnie smak mięsa wybija się na pierwszy plan. W każdym domu przygotowuje się go inaczej. Większość z nas wykorzystuje kurczaka, np. udka, podczas gdy inni dodają do wywaru wołowiny lub indyka.

Zobacz także: Dobra herbata zimowa to sztuka! Jak ją parzyć, by była aromatyczna i zdrowa?

Jeśli zależy ci na tym, aby wywar był wyjątkowo pożywny i aromatyczny, dodaj do niego… serduszka drobiowe. To bardzo zdrowe mięso, bogate w wiele składników, m.in.:

• aminokwasy,
• żelazo,
• cynk,
• selen,
• witaminy z grupy B,
• koenzym Q10.

Kupisz je w każdym sklepie i wydasz na nie nie więcej niż 10 złotych. Ten rodzaj mięsa zastąpi ci udka, porcję rosołową czy szponder wołowy.

Jak przygotować dobry rosół?

Mięso to podstawa rosołu, jednak równie ważne są dodatki. Wykorzystaj całą włoszczyznę. Jeśli masz taką możliwość, dodaj też świeżego lubczyku, główkę opalonej cebuli oraz liście laurowe i ziele angielskie.

Wszystkie składniki należy zalać zimną wodą i wstawić na palnik. Ustaw możliwie najmniejszy gaz i doprowadź zupę do wrzenia. Pamiętaj o usuwaniu szumowin podczas gotowania.

Gotuj ją tak przez 2-3 godziny, a po tym czasie otrzymasz czysty i klarowny bulion. Dodatek kostki rosołowej czy innych wzmacniaczy smaku nie będzie już konieczny. 

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na RadioPogoda.pl!