Te grzyby są powszechne, a Polacy rzadko zbierają. Dobre do marynat!

Grzyby to jeden z wielu przysmaków Polaków. Jesienią wiele osób lubi wybrać się do lasu na grzybobranie. Z jednej strony jest to przyjemny spacer na świeżym powietrzu. Natomiast z drugiej szansa na znalezienie dobrych okazów. Po leśnej wizycie koszyki wypełnione są najróżniejszymi gatunkami. Maślaki, prawdziwki, borowiki czy kurki to absolutny standard. Rzadko jednak wśród nich znajduje się gąsówka filoetowawa.

Grzyby powszechne, a rzadko zbierane

Gąsówka fioletowawa może odstraszać niedoświadczonych grzybiarzy ze względu na kolor. Jak wskazuje bowiem jej nazwa – jest on fioletowy. Niektórych może to przerażać, bo z tego powodu prezentuje się, jakby nie była jadalna. Jednak nic bardziej mylnego. Mimo że kolor ten jest niezbyt często spotykany wśród grzybów, to nie ma się czego obawiać.

Zdarza się, że grzyby często są do siebie bliźniaczo podobne. Gąsówkę fioletowawą można pomylić z zasłoniakiem fioletowym, który jest gatunkiem niejadalnym. Dlatego też należy uważać podczas grzybobrania. Warto jednak wiedzieć o gąsówce nieco więcej, by się jej nie obawiać, ale też nie nabawić się problemów.

Zobacz także:  Sezon na kasztany. Możesz na nich zarobić! [LISTA WŁAŚCIWOŚCI]

Grzyby gąsówki fioletowawej są jadalne, ale trzeba pamiętać o uprzedniej obróbce termicznej. Zawarte w niej związki, przy spożyciu na surowo, powodują rozkładanie czerwonych krwinek. Mogą też przysporzyć problemów alergikom, dlatego warto skonsultować się z lekarzem przed zjedzeniem jej.

Świetnie nadaje się do marynat

Trzeba podkreślić, że gąsówka fioletowawa nie jest ogólnie najsmaczniejszym grzybem. To jednak nie przekreśla jego wartości. Świetnie sprawdza się bowiem w przypadku marynat. Młode owocniki charakteryzują się jędrnością i są całkiem zbite. Dodatkowo wyglądają niecodziennie, co z pewnością zainteresuje i zaskoczy naszych gości.

Grzyby te są raczej pospolite. Spotkać je można w lasach liściastych i bukowych. Zdarza się również, że występują w lasach iglastych oraz parkach i na łąkach. Rosną w szeregowo. Najczęściej w grupach spotyka się po kilkanaście owocników. Najczęściej występują od września do listopada. Natomiast największego wysypu można spodziewać się w pierwszej połowie listopada.

Trzeba też pamiętać, by nie pomylić gąsówki fioletowawej z takimi grzybami jak:

• zasłoniak odrażający - grzyb trujący;
• zasłoniak fioletowy - grzyb niejadalny;
• gąsówka białoniebieskawa - grzyb niejadalny.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na RadioPogoda.pl!