Szampan – jaki warto wybrać [PORADY]

Jak odróżnić prawdziwy szampan od zwykłego wina musującego? Czy można go mieszać z innymi napojami? Na co zwracać uwagę przy wyborze? Wyjaśniamy wszelkie wątpliwości związane z wyborem szampana na świętowanie Nowego Roku.

Zbliża się Sylwester i wiele osób w związku z tym zadaje sobie pytanie, jak odpowiednio uczcić zakończenie tego roku. Z pewnością warto zastanowić się nad wyborem odpowiedniego napoju, którym wypełnimy kieliszki do szampana. A znalezienie trunku odpowiedniej jakości wcale nie jest takie proste. Przedstawiamy więc kilka porad ułatwiających wyszukanie takiego szampana, który na pewno stanie się doskonałym sposobem na wejście w nowy rok. Wskazówki przygotowali eksperci z serwisu winebuyers.com.

Szampan czy wino musujące?

Pytanie nieco paradoksalne, bo przecież szampan jest niczym więcej, jak tylko musującym winem. Jednak nie każde wino musujące to szampan. Pamiętajmy, że takie napoje z innych regionów świata niż rejon francuskiej Szampanii mają własne nazwy, na przykład w Hiszpanii jest to Cava a we Włoszech Prosecco. Żadne z nich nie może się jednak nazywać szampanem. Ten powstaje tylko w wymienionym regionie Francji, może powstać tylko na bazie określonego rodzaju winogron: Pinot Munier, Pinot i Chardonnay oraz musi być wytwarzane tradycyjną metodą fermentacji następującej w butelce, a nie w dużych beczkach czy kadziach.

Bąbelki mają znaczenie

Kluczowe w wyborze szampana wysokiej jakości jest nie tylko zapoznanie się z etykietą – warto przyjrzeć się również temu, co jest w butelce. Młody trunek będzie jaśniejszy niż starszy. Oprócz tego liczy się rozmiar bąbelków – im są mniejsze, tym bardziej gładki i kremowy będzie napój.

Rodzaje szampana

Choć powstają w jednym rejonie Francji, poszczególne szampany mogą się różnić od siebie wieloma cechami, np. słodkością. Jeśli na etykiecie widnieje słowo „brut”, to oznacza, że napój zawiera mniej niż 15 g cukru na litr. Określenie „extra brut” określa trunki w przedziale słodkie do wytrawnych (określenia: „sec” i „demi-sec” oznaczają odpowiednio: słodkie i półsłodkie). Najsłodsze są napoje oznaczone „doux” i zawierają 50 lub więcej gramów cukru na litr – odpowiednik ponad 2 łyżeczek cukru na kieliszek.

Czytaj też:

Jaka dawka alkoholu jest bezpieczna? Naukowcy mają złe wieści

Podawanie

Warto pamiętać o dwóch podstawowych rzeczach: odpowiednim schłodzeniu oraz podawaniu w wysokich kieliszkach. Szampan należy umieścić w lodówce na co najmniej godzinę przed planowanym podaniem. Kiedy już go podajemy to w kieliszkach dedykowanych do szampana, bo właśnie one zostały zaprojektowane specjalnie tak, żeby uwalniać aromat trunku oraz jak najdłużej utrzymać bąbelki.

Czy można robić drinki z szampanem?

Tego trunku nie powinno się mieszać z jakimikolwiek napojami, również sokami i tym podobnymi – to tylko marnowanie dobrego szampana. Najlepiej sprawdza się sam, bez żadnych dodatków. Jeśli już koniecznie chcesz tworzyć drinki z szampanem, to wykorzystaj w tym celu raczej tańsze wino musujące.

Dlaczego szampan jest taki drogi?

Jest kilka powodów takiego stanu rzeczy. Wyższa cena prawdziwego szampana wynika na przykład z ceny winogron, które są droższe niż pozostałe gatunki. Oprócz tego w rejonie Szampanii produkcja podlega restrykcyjnym wymogom oraz trwa dłużej niż gdzie indziej. Ponadto tamtejszy klimat sprawia, że liczba wytwarzanych butelek jest ograniczona, zwłaszcza po przymrozkach.

[wp-faq-schema title="Szampan - o czym pamiętać?"]