Wigilijna kapusta z grochem - przepis

Śmiało może konkurować z tradycyjną kapustą z grzybami. Wigilijna kapusta z grochem spełnia wszystkie postne wymogi - sprawdź koniecznie ten przepis.

Kapusta z grochem czy groch z kapustą?

Hasło "groch z kapustą" kojarzy nam się z bałaganem i z sytuacją, kiedy wymieszanych jest za dużo różnych elementów. I rzeczywiście, ta tradycyjna portrawa zawiera składniki, które pozornie do siebie nie pasują. Tymczasem razem tworzą pyszne danie, które jest wigilijną potrawą rodem z Kujaw, gdzie zostało wpisane na listę potraw regionalnych województwa kujawsko - pomorskiego. Nazwy groch z kapustą czy kapusta z grochem w gruncie rzeczy oznaczają to samo danie, które jest świetną alternatywą dla tych, którzy nie lubią wszechobecnych w Wigilię grzybów.

Składniki

Aby ugotować wigilijną kapustę z grochem, przygotuj:

• 300 g kapusty kiszonej (po wyciśnięciu)
• 300 g łuskanego grochu - tego w połówkach
• 3 cebule
• 3 łyżki masła
• przyprawy: pieprz, 2 łyżeczki cukru, ewentualnie majeranek

Wigilijna kapusta z grochem - przepis

Groch zalej zimną wodą i odstaw na godzinę. Po tym czasie odlej wodę, zalej groch nową wodą tak, aby poziom wody był 2 - 3 cm powyżej poziomu grochu. Gotuj na małym ogniu około pół godziny. Pod koniec gotowania wsyp 1 łyżeczkę soli i pilnuj, by groch się nie przypalił, bo zapach spalenizny przejdzie na całą potrawę. Kapustę odciśnij z soku i drobno pokrój, włóż do garnka i zalej wodą tak, by woda było 2 cm wyżej od kapusty. Dodaj łyżkę masła, popieprz. Cebulę poszatkuj i zeszklij na łyżce masła, dodaj do kapusty i gotuj do miękkości, co zajmie około pół godziny. Dorzuć ugotowany groch do całości, dodaj resztę masła, 2 łyżeczki cukru i mieszając gotuj jeszcze około 10 minut, aż całość przybierze w miarę jednolitą formę prawie kremu, możesz dorzucić majeranku i pieprzu. Podawaj na gorąco do na stół wigilijny.

Porady

Kapusta z grochem to danie, które spokojnie możesz po świętach zamrozić i użyć go na przykład w karnawale. Świetnie się sprawdzi nie tylko na wigilijnym stole, ale również jako dodatek do mięs, a nawet zup. Smacznego!

ZOBACZ TEŻ:

Barszcz wigilijny - przepis krok po kroku