Przepis na świąteczny, wilgotny piernik z powidłami

Pierniczki na Boże Narodzenie to powszechny kulinarny zwyczaj. Ale świąteczny piernik z powidłami, czekoladą i orzechami włoskimi jest równie pyszny - poznaj przepis!

Świąteczny piernik pachnie równie pięknie jak pierniczki, a wymaga o wiele mniej pracy. Najlepszy jest wilgotny, ale nie rozpadający się. To tradycyjne ciasto, w którym oprócz zamorskich pachnących przypraw wykorzystywało się to, co dawała nam rodzima natura - miód, powidła ze śliwek, włoskie orzechy. Nasz przepis jest prosty i można go zostawić nawet na ostatnią chwilę, a świąteczny piernik przyrządzony według niego będzie wilgotny. Tajemnicą są .... powidła!

Składniki

Aby upiec świąteczny, wilgotny piernik z powidłami przygotuj:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• pół szklanki cukru pudru
• 3 łyżki kakao
• opakowanie przyprawy do piernika
• 2 łyżki płynnego miodu
• łyżeczkę sody
• szklankę mleka
• 3 jajka
• 120 g masła
• 200 g powideł śliwkowych plus nieco więcej, jeśli chcesz przełożyć nimi piernik

Przepis na świąteczny piernik z powidłami

Masło rozpuść w garnku, wystudź, dodaj do niego mleko, miód i 200 g powideł po czym dokładnie wymieszaj. W misce wymieszaj wszystkie sypkie składniki - mąkę, cukier puder, kakao, sodę, przyprawę do piernika. Ubij całe jajka na puszystą, lejącą się masę. Do wymieszanego z miodem, mlekiem i powidłami masła dodaj sypkie składniki i zmiksuj na masę, a następnie do masy dolej ubite jajka i miksuj dalej. Tak przygotowane ciasto wylej do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz około godziny w temperaturze 175 stopni w piekarniku tak długo, aż ciasto będzie suche, po czym pozostaw je do ostygnięcia.

Piernik z powidłami - wykończenie

Ciasto będzie pyszne samo w sobie, ale możesz je nieco podrasować. Jeśli chcesz, po wystygnięciu możesz przekroić ciasto wzdłuż na pół i przełożyć je powidłami. Wierzch ciasta możesz oblać polewą czekoladową - są dostępne kupne polewy, ale możesz po prostu rozpuścić czekoladę mleczną lub gorzką i polać nią piernik. Na wierzchu warto wysypać pokruszone orzechy włoskie. Smacznego!

ZOBACZ TEŻ:

Karp po żydowsku – przepis na wigilijne danie