Śledzie po cygańsku - przepis nie tylko na Sylwestra

Śledzie po cygańsku zasmakują nawet tym, którzy nie przepadają za przekąskami rybnymi. Wszystko dzięki przepisowi na smakowitą zalewę z sosu pomidorowego.

Śledzie po cygańsku - przekąska idealna

Imprezy, nie tylko te sylwestrowe charakteryzują się tym, że nie brak na nim napojów wysokoprocentowych. A nic tak do nich nie pasuje jak tradycyjny śledzik - wszyscy wszak wiemy, że "rybka lubi pływać". Przepis na śledzie po cygańsku zaskoczy nawet tych, którzy nie przepadają za matjasami. Tajemnica tej potrawy tkwi w gęstym, aromatycznym sosie pomidorowym. Ważna rada - ta potrawa smakuje najlepiej na drugi dzień, kiedy wszystkie składniki dokładnie się przegryzą.

Składniki

Aby zrobić pyszne śledzie po cygańsku, przygotuj:

• pół kilograma śledzi typu matjas
• 2 duże cebule
• 3 ogórki konserwowe
• 4 łyżki oleju lub oliwy

Składniki na sos:

• pół szklanki wody
• 150 g ketchupu
• 2 łyżeczki cukru
• 1,5 łyżki octu
• 1,5 łyżki oleju
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 2 listki laurowe
• pieprz, sól, papryka do smaku

Przepis na śledzie po cygańsku

Śledzie opłucz i zalej wodą na co najmniej 2 godziny, aby pozbyć się nadmiaru soli. W tym czasie przygotuj sos. Wszystkie jego składniki wrzuć do garnka i gotuj na małym ogniu około 10 minut. Ogórki zetrzyj na tarce, a cebulę pokrój w piórka i zeszklij na oleju. Tak podsmażoną cebulę razem z ogórkami dodaj do sosu. Wyjmij i osusz ręcznikiem papierowym filety, a następnie pokrój je na kawałki, takie na jeden kęs. Wymieszaj śledzie z ostudzonym sosem i odstaw na dobę do lodówki. Podawaj jako przystawkę lub przekąskę imprezową. Smacznego!

ZOBACZ TEŻ:

Przepis na gęstą zupę pomidorową