Seromakowiec na święta - przepis

Poznaj świetny i prosty przepis na seromakowiec na Święta z gotowej masy makowej. Ciasto wcale nie jest trudne, a długo zachowa świeżość.

Seromakowiec - nie tylko na Święta

To ciasto idealnie pogodzi fanów sernika ze zwolennikami makowca - łączy w sobie smak i soczystość zarówno jednego jak i drugiego wypieku. Jego zaletą jest to, że w dobie dostępnych gotowych mas makowych wcale nie jest trudne do zrobienia. Choć jego przygotowanie zajmie trochę czasu, to ciasto rzadko kiedy się nie udaje. Poza tym to tak, jakbyśmy piekli dwa ciasta za jednym zamachem. O ile po świętach zostaje nam czasem trochę sernika lub suchego makowca, to seromakowiec zniknie z pewnością z talerzy w trakcie Świąt. Po pierwsze dlatego, że jest pyszny, no a poza tym zawsze to jedno a nie dwa ciasta do zjedzenia.

Składniki

Do upieczenia seromakowca potrzebnych jest wiele składników, więc pogrupowaliśmy je na te potrzebne do przygotowania poszczególnych jego elementów. Oto one:

Składniki na spód:

• 1,5 szklanki mąki
• pół szklanki cukru pudru
• pół kostki masła, o ile ma 250 gr. Jeśli ma 200 gr, to nieco ponad pół szklanki (125 gr)
• żółtko
• szczypta soli

Składniki na masę makową

• masa makowa z bakaliami puszki
• 3 jajka
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Masa serowa:

• 1 kg białego sera - może być ten już zmielony, z wiaderka
• 1,5 szklanki cukru pudru
• 100 g masła
• opakowanie budyniu waniliowego

Przepis na seromakowiec krok po kroku

Zacznij od przygotowania kruchego ciasta na spód. Masło posiekaj, dodaj do niego żółtko, mąkę, cukier puder i sól. Zagnieć wszystko na gładką masę i włóż ją na pół godziny do lodówki. Składniki na masę makową wymieszaj ze sobą. Wyłóż na blachę papier do pieczenia i wyklej na tym ciasto z lodówki, porób w nim dziurki widelcem. Piecz w 180 stopniach przez kwadrans. W tym czasie zmiel ser 3 razy o ile nie używasz sera z wiaderka. Oddziel białka od żółtek, utrzyj masło z cukrem i powoli dodawaj do tego po jednym żółtku, wciąż ucierając. Następnie dodawaj stopniowo ser, miel wszystko na masę, dodaj też budyń. Białka ubij na sztywną masę i stopniowo połącz z resztą składników. Na upieczonym spodzie ciasta ułóż masę makową, na nią wyłóż tę serową i piecz około godziny w 180 stopniach. Nie otwieraj od razu drzwiczek po upieczeniu - ciasto powinno stygnąć powoli

Zostało białko? Zrób z niego królewski lukier!

Seromakowiec możesz polać polewą czekoladową, ale również lukrem zwłaszcza, że po pieczeniu tego ciasta zostanie jedno niezagospodarowane białko. Ubij je ze szklanką cukru pudru, możesz dodać nieco soku z cytryny. Wyjdzie z tego piękny, śnieżnobiały lukier - polej nim ciasto. Zanim lukier zdąży zastygnąć, możesz go posypać kruszonymi orzechami lub pomarańczową skórką.

ZOBACZ TEŻ:

Przepis na miękkie pierniki bez leżakowania