Kiedy siać rzeżuchę?

Rzeżucha to piękny wielkanocny akcent, który nie tylko przyozdobi nasz stół, ale też można ją potem dodać do kanapek czy sałatek. Dowiedz się, kiedy i jak ją wysiać by zazieleniła święta.

Co ma rzeżucha do Wielkanocy?

Ten zielony akcent na świątecznym stole symbolizuje odrodzenie się przyrody do życia. Towarzyszy naszym świętom już od XVII wieku i zazwyczaj stawiamy w niej wielkonocnego baranka, symbol Zmartwychwstania Chrystusa. Samą rzeżuchę uprawiali już starożytni.

Właściwości rzeżuchy

Oprócz tego, że pięknie wygląda ta roślina jest też bardzo pożyteczna. Wbrew pozorom należy do rodziny kapustowatych i ma ostry smak oraz zapach. Zawiera dużo witaminy C, która ma właściwości antyoksydacyjne, luteina w niej zawarta dobrze wpływa na oczy. Odkaża i ma właściwości detoxykacyjne, dlatego od wieków stosuje się ją do odkażania jamy ustnej i w chorobach układu pokarmowego. Świetnie działa na zaparcia, wspomaga odchudzanie i ma działanie moczopędne.

Rzeżucha - ile rośnie?

Rzeżuchę najlepiej wysiać 7-5 dni przed Wielkanocą: będzie wtedy zielona a nie zdąży przekwitnąć. Jej ziarna kupimy w sklepie spożywczym, warzywniczym lub ogrodniczym. Najpierw zanurzamy je na chwilę w szklance z wodą, żeby nabrały kleistości. Potem rozkładamy równomiernie na talerzyku z wilgotną ligniną lub watą. Codziennie zraszamy naszą uprawę tak, by lignina była wilgotna, ale nie pływała. Uwaga: jeśli się nieco spóźniliśmy z wysiewem, to możemy przyspieszyć wzrost rzeżuchy, przykrywając ją w pierwsze dni folią. Kiedy osiągnie wysokość ok 7 cm można ją ściąć tuż przy nasadzie.

Jak jeść rzeżuchę?

Dzięki swoim właściwościom oraz specyficznemu posmakowi świeża rzeżucha nada charakter każdej kanapce. Można też ją stosować jako dodatek do sałatek oraz past jajecznych. Ponieważ jest bardzo zdrowa, warto ją hodować i jeść przez cały rok, nie tylko w Wielkanoc.

ZOBACZ TEŻ:

ny – co i dlaczego powinno się w nim znaleźć?