Ryby w occie - przepis

Smażone ryby w zalewie octowej są pyszne i pozwalają cieszyć się smakiem ryb nieco dłużej. Sprawdź przepis na ryby w occie.

Ryby w occie - sposób na rybne nadwyżki

Jeśli po owocnym wędkowaniu zdarzy ci się usmażyć tyle ryb, że nikt nie jest w stanie ich zjeść, to nie martw się. Zalewa octowa spowoduje, że twoje ryby nabiorą zupełnie innego charakteru a także, że będzie można je przechowywać nieco dłużej. Sposób jest prosty i niedrogi, a na ryby w occie nadaje się każdy rodzaj ryb tyle, że większe ryby należy pokroić, a mniejsze można marynować w całości.

Jak smażyć ryby do marynowania

Około kilograma ryb oczyść z wnętrzności, jeśli ryby są duże - pokrój je na kawałki. Posól je i popieprz, a następnie obtaczaj w mące, gdyż ryby w panierce nie nadają się do marynowania. Smaż na mocno rozgrzanym oleju rzepakowym aż się zarumienią, po czym układaj je na papierowych ręcznikach, by odsączyć z nich tłuszcz.

Zalewa do ryb w occie

Przygotuj:

• 4 szklanki wody
• 1,5 szklanki octu 10 %
• 2 cebule
• 4 liście laurowe
• kilka ziarnek ziela angielskiego i pieprzu
• 2 łyżki cukru
• pół łyżki soli

Ryby w occie - przepis

Cebulę pokrój w pióra a następnie wrzuć do garnka. Dodaj przyprawy, wlej ocet i wodę, po czym wszystko zagotuj. Przygotowane wcześniej smażone ryby zalej w słoiku lub kamiennym garnku zalewą. Przykryj, a po wystygnięciu schowaj do lodówki. Rybę w occie można podawać po upłynięciu doby, otwarta może stać w lodówce około tygodnia. Natomiast zamknięta szczelnie w słoikach będzie dobra przez kilka miesięcy pod warunkiem, że przechowasz ją w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu.

Uwaga! Dla wszystkich naszych Czytelników mamy coś naprawdę wyjątkowego. Przygotowaliśmy niezwykle ciekawe quizy z różnych kategorii. Największą niespodzianką jest to, że po rozwiązaniu quizu jest szansa na wygranie nawet 50 tys. złotych! Kliknij i sprawdź