Przetwory na zimę - przepis na cukinię w słoiku

Lato to czas, kiedy sezonowe warzywa są tanie i wtedy warto robić z nich przetwory na zimę. Poznaj nasz przepis na cukinię w słoiku.

Przetwory z cukinii - dlaczego warto?

Cukinia przede wszystkim ma bardzo mało kalorii, a zawiera wiele pożytecznych dla zdrowia składników. Ma dużo błonnika, a nawet odrobinę białka, a poza jest w niej magnez, potas i żelazo. Jest źródłem wielu witamin, takich jak C, K, PP, znakomicie odkwasza organizm, a w sezonie bywa bardzo tania. Dlatego przepis na cukinię w słoiku to dobry pomysł na przetwory na zimę. W naszym przepisie możesz modyfikować przyprawy wedle własnego gustu i w zależności od tego, jakie zastosujesz otrzymasz cukinię w curry, papryce, o smakach orientalnych lub afrykańskich.

Składniki

Przygotuj:

• 2 kg cukinii
• 5 - 7 ząbków czosnku
• 3/4 szklanki octu spirytusowego
• 3 łyżeczki curry
• szklankę cukru
• 5 szklanek wody
• łyżkę soli niejodowanej
• kilka ziaren gorczycy

Przepis na cukinię w słoiku

Cukinię umyj, odkrój końcówki i pokrój w słupki, a jeśli cukinia jest duża - wytnij z niej gniazda nasienne. Przygotuj kilka słoików (wyjdzie około 6 półlitrowych lub 8 300 litrowych), na dno każdego wrzuć ząbek czosnku i kilka ziarenek gorczycy. Następnie powkładaj pokrojoną w słupki cukinię do słoików, upychając ją jak najmocniej. Przygotuj zalewę - wlej do garnka wodę, cukier, curry, sól, zagotuj, po czym dolej do zalewy ocet i znów zagotuj. Zalewę wlewaj do słoików z cukinią i zakręcaj. Ważne jest to, by słoiki i ich nakrętki były idealne czyste. Pasteryzuj przez 10 minut - i gotowe!

Przepis na cukinię w słoiku - inne wersje

Cukinii nie musisz kroić w słupki, możesz ją pokroić w plastry o grubości około 1 cm, przy czym ciąć możesz wzdłuż lub w poprzek. Jeśli nie przepadasz za curry, to możesz użyć innych ulubionych przypraw - papryki, przyprawy do gyrosa, kurczaka, karkówki lub kebaba. Przepis na cukinię w słoiku możesz modyfikować według własnych pomysłów. Powodzenia!

Uwaga! Dla wszystkich naszych Czytelników mamy coś naprawdę wyjątkowego. Przygotowaliśmy niezwykle ciekawe quizy z różnych kategorii. Największą niespodzianką jest to, że po rozwiązaniu quizu jest szansa na wygranie nawet 90 tys. złotych! Kliknij i sprawdź.

ZOBACZ TEŻ:

Jadalne kwiaty - zobacz, które możesz zjeść