Przepisy z PRL-u. Biała polewka

Czarną polewkę wszyscy znamy z literatury, podawano ją niechcianym zalotnikom. Ale jest też biała polewka - sprawdź, jak zrobić to szybkie i tanie danie.

Biała polewka - zupa biedoty

Biała polewka to zupa z maślanki podawana na ciepło. Popularna w PRL-u swoje korzenie ma w staropolskich chłopskich potrawach, gdzie w zasadzie wszystkie zupy nazywano "polewką", a żeby je odróżnić dodawano przymiotnik. Jest bardzo prosta i szybka do zrobienia a co najważniejsze, nie wymaga wielu drogich składników. Dawniej była traktowana jako danie postne, podawano ją w piątki oraz w czasie Wielkiego Postu. Jej lekko kwaskowy smak świetnie współgra z ziemniakami z którymi jest podawana.

Składniki

Przygotuj:

• litr maślanki
• pół szklanki śmietany lub mleka
• 2 łyżki mąki
• sól
• ziemniaki

Przepis na białą polewkę

Maślankę zagotuj w garnku, a mąką rozrób ze śmietaną tak, by nie było grudek. Do rozrobionej mąki ze śmietaną dodaj odrobinę ciepłej maślanki, po czym powoli wlewaj do garnka z resztą maślanki. Całość gotuj jeszcze przez 3 minuty, dodaj soli do smaku. Ziemniaki ugotuj w mundurkach, po ugotowaniu obierz, pokrój i dodaj do zupy.

ZOBACZ TEŻ:

Zupa chrzanowa zamiast żurku? Poznaj przepis.