Pomysł na obiad - kotlety ruskie

Lubisz ruskie pierogi? W takim razie to danie ci zasmakuje. Przepis na kotlety ruskie to pomysł na obiad z ziemniaków, świetny nie tylko dla wegetarian.

Choć nazywają się "ruskie", to rodowód mają polski. Pochodzą z Podkarpacia i Podlasia, w zależności od regionu różnią się niektórymi składnikami. Ich nazwa bierze się z tego, że w składzie są podobne do ruskich pierogów. Kotletów ruskich nie należy mylić z plackami ziemniaczanymi, to dwa różne dania. Zasmakują zarówno zwolennikom potraw bezmięsnych, jak i miłośnikom kuchni staropolskiej.

Składniki

Aby przyrządzić kotlety ruskie, potrzebujesz:

• kilogram ziemniaków
• kostkę twarogi
• 1 cebulę
• 2 jajka
• bułkę tartą do obtoczenia
• olej do smażenia
• przyprawy: pieprz, sól, ewentualnie majeranek jeśli lubisz

Przepis na kotlety ruskie

Ziemniaki obierz i ugotuj, utłucz tak, jak na purre. Poszatkowaną drobno cebulę zeszklij na odrobinie oleju, dodaj do ostudzonych ziemniaków, następnie rozgnieć ser i również dodaj go do masy. Dopraw wszystko przyprawami, dodaj jajko, łyżkę bułki tartej i zagnieć na jednolitą masę. Następnie formuj z masy kotlety, obtaczaj je w roztrzepanym jajku, potem w bułce i smaż na patelni na oleju. Będą pyszne z różnymi dipami, ale również z mizerią, buraczkami czy surówką z kapusty. Smacznego!

ZOBACZ TEŻ:

Placki ziemniaczane – przepis na tani obiad