Przepis na zupę cytrynową. Ten smak zaskoczy wszystkich!

Zupa cytrynowa to specjał znany miłośnikom gotowania już od setek lat. Podejrzewa się, że przepis na to danie wymyślono we Francji lub w Grecji. Dużą popularnością cieszy się ona także w Turcji i w krajach arabskich. Co ciekawe, już na przełomie XIX i XX wieku przyrządzano ją także w Polsce.

Wzmianki o zupie cytrynowej można znaleźć w wielu dawnych książkach kucharskich. Jedna z nich widnieje w wydanej w 1900 roku „Kucharce litewskiej” autorstwa Wincenty Zawadzkiej. Autorka instruuje, że danie należy przyrządzić z bulionu wołowego, włoszczyzny, śmietany oraz żółtek jaj.

Niedawno o zupie cytrynowej głośno zrobiło się w mediach. Wszystko za sprawą rankingu, przygotowanego przez portal kulinarny TasteAtlas. Znalazło się w nim dziewięć najlepszych polskich zup. Pierwsze miejsce przypadło żurkowi, drugie zalewajce, a trzecie zupie borowikowej. Zupę cytrynową umieszczono z kolei na piątym miejscu zestawienia. Zastanawiasz się, jak ją zrobić? Wypróbuj poniższy przepis.

Przepis na zupę cytrynową – lista składników

• 1 litr bulionu wołowego lub drobiowego
• 2 cytryny
• cebula
• 3/4 szklanki śmietany 30%
• 2 żółtka
• 2 łyżki oleju
• 200 g ryżu
• sól
• pieprz

Zobacz także: Te trzy składniki to połączenie idealne. Przepis na zapiekankę, którą zachwycisz gości

Przepis na zupę cytrynową – sposób przygotowania

1. Obierz i posiekaj cebulę. Następnie podduś ją na oleju, aż się zeszkli.
2. Do cebuli dodaj suchy ryż i chwilę go podsmaż. Całość podlej wywarem drobiowym i podrzegwaj, dopóki ryż nie stanie się miękki.
3. Dokładnie umyj cytryny, a potem zetrzyj z nich skórkę i wyciśnij sok. Dodaj go do zupy.
4. Zmiksuj jajka, a następnie dodaj do nich śmietanę.
5. Połączone składniki dodaj do zupy, cały czas mieszając. Następnie całość chwilę podgrzej.
6. Zupę dopraw solą i pieprzem. Możesz ją podać udekorowaną listkami kolendry, natką pietruszki lub innymi ziołami.

Smacznego!

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!