Przepis na małdrzyki, czyli krakowskie placki twarogowe

To świetny sposób na obiad dla niejadków - treściwe ale bardzo pyszne placuszki. Sprawdź nasz przepis na małdrzyki, czyli krakowskie placki twarogowe.

Skąd się wzięły małdrzyki?

Małdrzyki to proste placki twarogowe wywodzące się z województwa małopolskiego, dlatego często nazywa je się krakowskimi. Nazwa "małdrzyki" pochodzi od małego sera ze słodkiego mleka, zwanego "mądrzykiem" lub "małdrzykiem". Dziś przepis na małdrzyki zawiera zwykły twaróg, który świetnie się do nich nadaje.

Składniki

Przygotuj:

• 300 gr twarogu
• 2 jajka
• 5 łyżek mąki
• łyżkę stopionego masła
• olej lub masło klarowane do smażenia
• szczypta soli
• opcjonalnie - łyżeczkę cukru waniliowego
• cukier puder do posypania

Przepis na małdrzyki

Ser zmiel lub po prostu poduś widelcem, następnie dodaj do niego jajka i łyżkę stopionego masła, posól i ewentualnie dodaj cukier waniliowy. Zblenduj lub wymieszaj wszystko na pulchną masę - ciasto powinno "złapać" trochę powietrza, po czym dodaj mąkę i miksuj jeszcze przez chwilę, aż uzyskasz gładką konsystencję. Rozgrzej olej lub masło klarowane na patelni i smaż na nim placki tak długo, aż nabiorą złocistego koloru. Małdrzyki powinny mieć wielkość mniej więcej taką, jaką mają racuchy.

Z czym podawać małdrzyki?

Małdrzyki jemy na słodko, przy czym tradycyjny przepis nakazuje polewać je miodem, ale równie dobrze sprawdzi się cukier puder. Równie dobrze będą smakowały z dżemem lub z owocami. Smacznego!

Dla wszystkich naszych Czytelników mamy coś naprawdę wyjątkowego. Przygotowaliśmy niezwykle ciekawe quizy z różnych kategorii. Największą niespodzianką jest to, że po rozwiązaniu quizu jest szansa na wygranie nawet 70 tys. złotych! Kliknij i sprawdź

ZOBACZ TEŻ:

Chłodnik kalafiorowy – zaskakujący przepis na lato