Brytyjska rodzina królewska zrobiła kolejną świąteczną niespodziankę. Królewscy szefowie kuchni podzielili się swoim przepisem na idealny domek z piernika.
Na oficjalnym kanale rodziny królewskiej na Twitterze królewscy kucharze opublikowali film z dokładną instrukcją, jak zbudować doskonały domek z piernika.
Na oficjalnej stronie www.royal.uk opublikowano bardzo szczegółowy przepis na ciasto, z którego można wykonać domek.
Przepis na królewski domek z piernika:
Składniki ciasta piernikowego
- 1000 g zwykłej mąki
- 14 g sody oczyszczonej
- 28 g mielonego imbiru
- 14 g mielonego cynamonu
- 355 g niesolonego masła
- 500 g jasnego nierafinowanego cukru trzcinowego
- 140 g jajka (2 duże jajka)
- 175 g złotego syropu
Sposób przygotowania ciasta na domek
- Wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i przyprawy w misie robota.
- Dodaj pokrojone w kostkę masło i miksuj na wolnych obrotach, aż masło zmięknie.
- Dodaj cukier i krótko zamieszaj.
- Następnie dodaj jajka oraz syrop i mieszaj, aż ciasto się uformuje.
- Podziel ciasto na 2 części, zagnieć ręcznie i uformuj spłaszczone kule.
- Owiń folią spożywczą i włóż na kilka godzin do lodówki, żeby ciasto się schłodziło. Rozwałkuj część przeznaczoną na elementy domu na grubość 5 mm, a część, z której powstaną mniejsze elementy dekoracyjne – na grubość 3 mm.
- Wytnij kształty domków z piernika za pomocą szablonu (szablon domku z piernika do ściągnięcia w pliku pdf)
- Ułóż wycięte elementy na blachach do pieczenia i wstaw do lodówki lub w chłodne miejsce, by je ponownie schłodzić przed pieczeniem.
- W wyciętych miejscach na okna umieść pokruszone landrynki.
Pieczenie
- Piekarnik z termoobiegiem 165 st. C
- ok. 18 minut – elementy domu
- ok. 12 minut – mniejsze kawałki
Przepis na królewski lukier
Składniki lukru
- 1500 g cukru pudru
- 200 g białek jajek (jedno białko waży ok. 30-35 g)
- 50 g soku z cytryny
Sposób przygotowania lukru
- Przed włożeniem do miksera przesiej cukier puder przez sitko i wymieszaj ręcznie z białkami i sokiem z cytryny.
- Miksuj na niskich obrotach przez mniej więcej 2 minuty, następnie zbierz to, co się zgromadziło na ściankach misy miksera i wymieszaj.
- Kontynuuj miksowanie na niskich obrotach przez kolejne 5 minut, aż do uzyskania kremowej, gęstej konsystencji.
- Podczas dekorowania możesz rozrzedzić .lukier wodą
- Do montażu domku z piernika użyj twardego, nierozcieńczonego lukru
Na Twitterze poproszono, żeby osoby, które zdecydują się samodzielnie zrobić piernikowy domek, udostępniły swoje dzieła, używając hashtaga #RoyalGingerbread.
W ciągu kilkunastu godzin piernikowy tweet miał już kilkadziesiąt tysięcy polubień.
Zobacz też: Nowa kartka na Boże Narodzenie Kate i Williama
