Przepis na jesienną bombę witaminową. Ta zupa to hit sezonu

Podsuwamy Wam niezwykle prosty i szybki do zrealizowania przepis na zupę z ciecierzycy. To wprost idealny wybór na panującą obecnie jesienną aurę! To istny, kulinarny hit sezonu. Jakie ma właściwości? Ciecierzyca znana także jako groch włoski to roślina strączkowa, która zyskuje coraz większą popularność w Polsce. Najczęściej w sklepach dostaniemy odmianę kabuli z dużymi kremowymi nasionami. Z kolei odmiana desi ma małe nasiona w różnych kolorach: od kremowego, przez czerwony i brązowy, po zielony oraz żółty.

Smak jednak w obu odmianach jest zbliżony – delikatny, lekko słodkawy, odrobinę kojarzący się z orzechami. Obie odmiany ciecierzycy dostarczą też podobnych składników odżywczych. A tych jest bardzo wiele! Znajdziemy tam dużo białka, błonnika, witamin K i tych z grupy B, a do tego żelazo, wapń, mangan, potas czy miedź.

Zobacz także: Raj dla łasuchów. Przepis ze śliwkami, który przekona wszystkich

Warto więc włączać (oczywiście z umiarem i jeśli nie ma przeciwwskazań lekarskich) ciecierzycę do naszej diety. Ma niski indeks glikemiczny, więc może pomóc przeciwdziałać cukrzycy. Dobrze wpływa również na układ trawienny i krwionośny. Poprawi perystaltykę jelit. Zmniejsza ciśnienie krwi oraz występowanie złego cholesterolu... Tych zalet jest znacznie więcej. Dlatego skorzystajcie z podanego poniżej przepisu na zupę z ciecierzycy.

Przepis na zupę z ciecierzycy - składniki

Do zrealizowania przepisu na zupę z ciecierzycy dla 4/5 osób potrzebujemy następujących składników:

• 250 g suchej ciecierzycy;

• 2 łyżek oliwy z oliwek;

• 1 średniej cebuli;

• 1 średniej marchewki;

• 2 ząbków czosnku;

• 4 średnich ziemniaków;

• 1 łodygi selera naciowego;

• garści świeżej pietruszki;

• 1,5 l bulionu warzywnego;

• po 1 łyżeczce majeranku i oregano;

• po ½ łyżeczki kurkumy, kminu rzymskiego i kolendry;

• 250 g przecieru pomidorowego.

Zupa z ciecierzycy - sposób przygotowania

1. Ciecierzycę moczymy przez noc w zimnej wodzie. Kolejnego dnia płuczemy ją, a następnie gotujemy ją w bulionie przez 2 h aż zacznie się robić miękka.

1. W międzyczasie w drugim garnku rozgrzewamy oliwę i szklimy na niej (na średniej mocy palnika) przez 5 min cebulę. Potem dorzucamy posiekany czosnek i po kolei pokrojone w kosteczkę marchewkę oraz seler naciowy. Podsmażamy, ciągle mieszając.

1. Po paru kolejnych minutach dolewamy do tego garnka ciecierzycę z bulionem. Wrzucamy też do środka pokrojone w kosteczkę ziemniaki oraz przyprawy. Lekko przykręcamy ogień, przykrywamy garnek i gotujemy przez 15 minut.

1. Potem do zupy dodajemy przecier pomidorowy i gotujemy dalej przez 30 minut. Na koniec posypujemy posiekaną pietruszką. Gotowe! Można też zupę zmiksować i podać w formie kremu.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na RadioPogoda.pl!