Jabłka to nie tylko szarlotki, musy i kompotu – mogą być też bardziej wytrawne. Sprawdź nasz przepis na domowy ketchup jabłkowy.
Ketchup jabłkowy – zdrowie w słoiku
Jabłka to bez wątpienia najpopularniejsze owoce w Polsce. Rosną u nas wyjątkowo dorodne i pyszne w niezliczonych odmianach i kolorach. Są łatwostrawne, niskokaloryczne, sycące i bardzo zdrowe. Są dobrym źródłem błonnika i witaminy C. Zawierają również cenne dla zdrowia polifenole. Zjedzenie jednego jabłka zapewnia 14 proc. zalecanego dziennego spożycia (RDI) witaminy C, 6 proc. potasu, 5 proc. witaminy K, a także 2-4 proc. RDI dla manganu, miedzi i witamin A, E, B1, B2 i B6. Przepis na domowy ketchup jabłkowy pozwoli ci zrobić go po swojemu, bez dodatkowych sztucznych barwników, wzmacniaczy smaku i konserwantów.
Składniki
Aby ketchup jabłkowy się udał, przygotuj:
- kilogram jabłek
- 4 ząbki czosnku
- 1 cebula
- pół szklanki oleju rzepakowego
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- sok z 1 cytryny
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- przyprawy: sól, pieprz, cukier, papryka, opcjonalnie kilka kropel sosu tabasco
Przepis na domowy ketchup jabłkowy
Jabłka obierz, wykrój gniazdka, pokrój w ósemki i ugotuj do miękkości. Poszatkowaną cebulę zeszklij przez kilka minut na patelni z olejem, na koniec dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i podgrzewaj jeszcze przez 2 minuty. Zblenduj razem jabłka i zawartość patelni, dodaj resztę oleju, octu i soku z cytryny. Całość przełóż do garnka z grubym dnem, dopraw do smaku w zależności od tego, czy chcesz mieć keczup ostry czy łagodny. Na koniec mąkę ziemniaczaną wymieszaj z 4 łyżkami wody i dodaj do wywaru, aby go zagęścić. Pamiętaj, że po wystygnięciu ketchup jabłkowy jeszcze zgęstnieje. Wtedy przełóż go do słoiczków i pasteryzuj przez kwadrans. Ketchup jabłkowy będzie miał kolor pomarańczowy, a nie czerwony jak tradycyjne ketchupy, ale smakuje wybornie.
ZOBACZ TEŻ:
Dla wszystkich naszych Czytelników mamy coś naprawdę wyjątkowego. Przygotowaliśmy niezwykle ciekawe quizy z różnych kategorii. Największą niespodzianką jest to, że po rozwiązaniu quizu jest szansa na wygranie nawet 100 tys. złotych! Kliknij i sprawdź
Dodaj komentarz