Przepis na chłodnik. Tajemniczy składnik podkręci smak!

Chłodnik to chyba jedna z ulubionych letnich zup Polaków. Sezonowe danie idealnie sprawdzi się podczas upałów. Oprócz wielu witamin ma piękny kolor i wspaniały smak. Oto przepis na chłodnik! Dodaj nietypowy składnik, a już nigdy nie zjesz chłodnika inaczej!

Przepis na chłodnik z tajemniczym składnikiem. Wystarczy mała zmiana, a jego smak nieco się zmieni, a także nabierze charakteru. Co to takiego? Być może niektórzy już testowali tę wersję chłodnika. Naprawdę warto. Dodatkowy składnik to... pomidory.

Zobacz także: Przepis na placki z cukinii. Nie oderwiesz się od talerza!

Przepis na chłodnik - lista składników

• 3 ugotowane buraki
• 2 świeże ogórki
• 1/2 szklanki koperku
• 2 łyżki szczypiorku
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr zsiadłego mleka/kefiru
• 2 duże pomidory
• opcjonalnie: 1/2 szklanki śmietany
• opcjonalnie: jajka ugotowane na twardo

Zobacz także: Przepis na sałatkę szwedzką z ogórków. Jej smak cię zachwyci

Przepis na chłodnik - sposób przygotowania

Pomidory zalać gorącą wodą, odczekać chwilę aż skórka zacznie się łuszczyć. Następnie obrać je ze skórki. Obrane włożyć do miski lub garnka, w którym przygotujemy chłodnik.

Buraki ugotować, pokroić, dodać do pomidorów. Wgnieść czosnek, a następnie wszystko dokładnie zblendować.

Ogórki pokroić drobno w kosteczkę lub zetrzeć na tarce, następnie dodać do zupy. Szczypiorek drobno pokroić, dodać do garnka. Dosypać pokrojony koperek. Wszystko zalać zsiadłym mlekiem i śmietaną. Posolić do smaku, dodać pieprzu wedle uznania.

Odstawić wszystko do lodówki aż zupa się porządnie schłodzi. Po wyjęciu z lodówki podawać z jajkiem na twardo. Można ozdobić szczypiorkiem i koperkiem. I gotowe!

Zobacz także: Malina. Gdzie zbierać? Jak jeść? Porady dla miłośników malin na lato 2023

Wersja z botwiną

Do chłodnika można też dodać pęczek botwinki. Aby przygotować go z tym składnikiem należy dokładnie ją opłukać, a następnie pokroić w drobne kawałeczki. Wszystko dodajemy do garnka, solimy, zalewamy małą ilością wody i dusimy aż botwina zmięknie. Można ją gotować razem z buraczkami. Po wszystkim odstawiamy do ostygnięcia i wykonujemy podane wyżej kroki - od dodania pomidorów.