Po 100 latach znów pojawił się w Polsce - grzyb warty fortunę

W Polsce uważano ją już za wymarłą, ale po blisko wieku znów znaleziono w Beskidach gąskę sosnową. Koneserzy są skłonni zapłacić za nią grube pieniądze.

Gąska sosnowa - co to za grzyb?

Gąska sosnowa (Tricholoma matsutake) to grzyb z rodziny gąskowatych. Występuje w Azji, Europie, Ameryce Północnej i na Hawajach. Szczególnie ceniony jest w Chinach, Korei i Japonii, gdzie występuje coraz rzadziej. Rośnie pod drzewami, w ściółce i często przylega korzeniami do drzew iglastych, stąd nazwa gąska sosnowa.

Gąska sosnowa znaleziona w Beskidach

W Polsce ten grzyb był widziany w Gdańsku w 1921 roku, po czym został uznany za wymarły. Do czasu - w zeszłym roku znalazła go mieszkanka Zawoi, gdzie grzybiarze odnaleźli aż trzy stanowiska gąski sosnowej. Mimo początkowych wątpliwości co do gatunku grzyba fachowcy potwierdzili jego autentyczność.

Grzyb wart fortunę

Gąska sosnowa szczególnie ceniona jest w Japonii, gdzie w dobrym tonie jest dać ją komuś z okazji na przykład ślubu. To cenny prezent, bo w Japonii grzyb ten występuje bardzo rzadko i w związku z tym za kilogram grzybów trzeba zapłacić nawet kilka tysięcy dolarów, natomiast w Stanach na zakup gąski wystarczy już kilkaset dolarów. Wszystko zależy od tego, jak wygląda sezon grzybowy - gdy gąsek pojawi się więcej, są one tańsze. Gąski sosnowej nie da się hodować, rośnie tylko dziko co też stanowi o jej cenie. Oprócz walorów smakowych Japończycy przypisują jej również działanie lecznicze.

Jak wygląda gąska sosnowa?

Ten grzyb z wyglądu przypomina nieco młodego opieńka lub borowika. Kapelusz u starszych grzybów jest gładki i brązowy, zawija się na brzegach pod spód, natomiast nóżka jest brązowo - biała i grubieje w dół. Grzyb ma regularne blaszki i charakterystyczny pierścień.

Cynamonowy grzyb w kuchni

Gąska sosnowa jest ceniona ze względu na swój korzenno - cynamonowy smak i aromat. Jest dodawana do zup i sosów nadając im charakterystyczny posmak. Japończycy zajadają się potrawą sporządzoną z gąsek, bulionu i ryżu bo grzyby te, nawet długo gotowane nie tracą swojego smaku i zapachu.

ZOBACZ TEŻ:

Grzyby podkarpackie 2022 – gdzie szukać? [Sprawdź]

Uwaga! Dla wszystkich naszych Czytelników mamy coś naprawdę wyjątkowego. Przygotowaliśmy niezwykle ciekawe quizy z różnych kategorii. Największą niespodzianką jest to, że po rozwiązaniu quizu jest szansa na wygranie nawet 100 tys. złotych!  Kliknij i sprawdź