Placki ziemniaczane - przepis na tani obiad

Chrupiące, pachnące i tanie, na słodko, na słono i z sosem. Poznaj przepis, z którego wyjdą wyjątkowo chrupiące placki ziemniaczane.

Placki ziemniaczane muszą chrupać!

Gdy w portfelu pusto a trzeba dotrwać do wypłaty zaczynamy się zastanawiać nad tanimi obiadami. Takie zdecydowanie są placki ziemniaczane - kilka kartofli, jajka, olej, mąka i cebula dają w efekcie pyszne, sycące danie dla całej rodziny. W dodatku można je jeść w wersjach na słono i na słodko i nie ma to żadnego znaczenia podczas pieczenia. W plackach ziemniaczanych najważniejsze jest to, by były chrupiące. Jak to osiągnąć? Po pierwsze - do ciasta dodaj jak najmniej mąki, wystarczą 2 łyżki na kilogram ziemniaków. A po drugie - olej, na którym będziesz smażyć placki musi być bardzo gorący tak, by ciasto na niego rzucone skwierczało.

Składniki

Przygotuj:

• kilogram ziemniaków
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki mąki
• 2 jajka
• olej do smażenia
• sól i pieprz

Przepis na placki ziemniaczane

Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce, to samo zrób z cebulą. Masę przełóż na sitko, aby trochę się odsączyła, posól, możesz ją trochę przycisnąć aby szybciej odpłynęła z niej woda. Po kwadransie masę przełóż od miski, dodaj jajka, mąkę, przeciśnięty czosnek i pieprz, wymieszaj. Na patelni rozgrzej olej i łyżką wrzucaj na niego masę lekko ją dociskając, żeby placki były cieńsze. Smaż, aż osiągną piękny, złoty kolor. Po usmażeniu możesz je wyłożyć na chwilę na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Z czym podawać placki ziemniaczane?

W kwestii placków ziemniaczanych są dwie wzajemnie zwalczające się szkoły - na słodko i na słono. Zwolennicy placków na słono jedzą je po prostu posypane solą i dziwią się, że można je jeść inaczej. Fani placków ziemniaczanych na słodko nie wyobrażają sobie ich bez cukru i kleksa śmietany. Placki też można jeść ze śmietaną i szczypiorkiem, a także z sosami mięsnymi, warzywnymi czy grzybowymi - wszystko zależy od upodobań i fantazji. Smacznego!

ZOBACZ TEŻ:

Czarny bez - właściwości zdrowotne