Młoda kapusta zasmażana. [PRZEPIS]

Pojawia się wiosną i jest o wiele delikatniejsza, niż ta "zimowa". Młoda kapusta zasmażana urozmaici każdy obiad - sprawdź, jak ją przygotować.

Właściwości młodej kapusty

Młoda kapusta jest wręcz nafaszerowana witaminami - przede wszystkim witaminą C, ale również E, A, B i K. Dzięki temu, że zawiera sulforafan wykorzystuje się ją w profilaktyce chorób nowotworowych - między innymi w przypadkach raka piersi, okrężnicy i płuc. To warzywo jest również kopalnią wapnia, potasu, magnezu i żelaza. Wystarczy jeść 3 łyżki kapusty co drugi dzień, by poprawić funkcjonowanie organizmu.

Młoda kapusta zasmażana - składniki

Przygotuj:

• główka kapusty
• ok 100 gram masła (może być mniej lub więcej)
• pęczek koperku
• 2 -3 łyżki soku z cytryny lub octu
• 3/4 szklanki wody
• łyżka mąki
• sól, pieprz, cukier do smaku

Jak zrobić młodą kapustę? - przepis

Kapustę umyj, następnie oberwij nieładne liście, wytnij głąb i poszatkuj. Wrzuć do garnka, zalej wodą i gotuj przykrytą razem z przyprawami przez około 15 minut, aż do miękkości kapusty. Wtedy dodaj do kapusty sok z cytryny lub ocet i posiekany koperek, po czym gotuj dalej, ale już bez przykrycia. Na patelni rozpuść masło, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj tak długo, aż utworzy się papka, która może leciutko zbrązowieć. Taką zasmażkę dodaj do kapusty, wymieszaj - i danie gotowe!

Z czym podawać młodą kapustę?

Najbardziej pasują do niej młode ziemniaki z koperkiem, do tego kotlety schabowe lub mielone lub jajko sadzone czy kaszanka. Do kapusty można dodać pomidory lub boczek, w zależności od upodobań.

ZOBACZ TEŻ:

Rzodkiewka – 5 przepisów, które Cię zaskoczą