Kalafior z piekarnika [PRZEPIS]

Kalafiory to warzywa, które zazwyczaj gotujemy jako dodatek do dań głównych lub w zupach. Sprawdź nasz przepis na pysznego pieczonego kalafiora w całkiem nowej odsłonie.

Drogocenne właściwości kalafiora

To idealne warzywo dla tych, którzy dbają o linię - zawiera bardzo dużo wody i błonnika. Błonnik wspiera pracę układu pokarmowego i dobrze robi na wzdęcia czy zaparcia. Przeciwutleniacze zawarte w kalafiorze działają przeciwzapalnie i przeciwnowotworowo. Zwłaszcza w połączeniu z curry lub kurkumą kalafior ma duży wkład w zapobieganiu rakowi prostaty.

Kalafior gotowany a pieczony

Zazwyczaj gotujemy kalafiory i bardzo dobrze, choć niektórym przeszkadza zapach tego gotowanego warzywa. To zasługa glukozynolatów, które zawierają siarkę i która odpowiada za przykry zapach. Pieczenie kalafiora w piekarniku nieco złagodzi ten efekt. Poza tym wbrew pozorom warzywa zachowują więcej zdrowych składników podczas pieczenia, gdyż w czasie gotowanie wiele z nich zostaje w wodzie. Warto się więc pokusić o sprawdzenie przepisu na kalafiora z piekarnika. Można go piec w kawałkach lub w całości, przy czym w tym drugim przypadku pieczenie trwa dłużej, ale efekt jest bardziej spektakularny.

Kalafior pieczony w kawałkach

Przygotuj:

• jeden kalafior
• czosnek
• oliwę (kilka łyżek)
• sól i pieprz
• paprykę w proszku i lubione przyprawy (po łyżeczce)

Podziel kalafior na koszyczki a oliwę wymieszaj z przyprawami i wytłoczonym czosnkiem. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Kawałki kalafiora wymieszaj z oliwą z przyprawami i rozłóż na blasze. Piecz około 30 minut.

Kalafior pieczony w całości

Przygotuj:

• mały kalafior lub dwa (duży będzie się dłużej piekł)
• dwie łyżki oleju lub oliwy z oliwek
• łyżkę sosu sojowego
• łyżkę miodu lub cukru
• łyżeczkę kurkumy
• łyżkę cytryny
• łyżkę papryki wędzonej
• dwa ząbki czosnku

Kalafior obierz z liści, odetnij pozostałą łodygę, natnij głąb. Resztę składników wymieszaj z wyciśniętym czosnkiem i odstaw na chwilę, by marynata się przegryzła. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Marynatę wlej ile się da między koszyczki kalafiora, resztą posmaruj wierzch warzywa za pomocą pędzelka. Umieść całość w naczyniu żaroodpornym i piecz w 200 stopniach około 40 minut.

ZOBACZ TEŻ:

Przepis na jesień: pieczone warzywa