Jakich produktów nie łączyć w diecie?

Nie wszystkie zdrowe produkty są równie zdrowe jeśli je ze sobą połączymy. Sprawdź, czego nie należy łączyć w diecie aby jeść zdrowo.

Zdrowe produkty, niezdrowe połączenia

Osoby, które dbają o swoje zdrowie i dietę wiedzą, że należy jeść warzywa i owoce, produkty zawierające białko oraz węglowodany i tłuszcze w rozsądnych ilościach. Jednak nawet najświeższa sałatka może być mniej zdrowa niż jej składniki jedzone oddzielnie. To dlatego, że mikroelementy ze składników sałatki wchodzą ze sobą nawzajem w związki, nie zawsze zdrowe. Ogólnie starajmy się nie łączyć węglowodanów z tłuszczami, owoców z tłuszczami i węglowodanami, białka i skrobi. Jest kilka połączeń, na których nasze posiłki tracą. Oto one:

Pomidor i ogórek

Sałatka ze świeżych pomidorów i ogórków wydaje się wyjątkowo zdrowa i niskokaloryczna. Te warzywa się jednak nie lubią. Ogórek zawiera askoribinazę, czyli rodzaj enzymu, który utlenia witaminę C. Traci na tym pomidor, który ma jej wiele. Lepiej jest więc jeść te warzywa oddzielnie. W ogóle ogórek nie powinien być łączony z produktami zawierającymi witaminę C, czyli papryką, brukselką, szpinakiem, szczypiorkiem, które mają dużo więcej witaminy C niż pomidor. Ascoribinazę zawierają też niektóre warzywa dyniowate: kabaczki czy cukinie. Nie zawierają jej natomiast ogórki kiszone.

Owoce i warzywa - produkty pełne witamin ale...

Choć te produkty są pełne witamin, lepiej jeść je oddzielnie. Połączenie owoców i warzyw bardzo obciąża układ trawienny, może prowadzić do wzdęć. Melonów czy arbuzów w ogóle nie powinno się z niczym łączyć i jeść je oddzielnie.

Biały ser z pomidorem? Nie, dziękuję

Na kanapkę z białym serem lepiej nie kłaść pomidora. Kwasy z pomidora wchodzą w reakcję z wapniem z sera tworząc nierozpuszczalne szczawiany wapnia zagrażające naszym stawom. Lepiej więc jeść biały ser ze szczypiorkiem czy rzodkiewką.

Ryby i olej słonecznikowy.

Absolutnie nie należy smażyć ryb na oleju słonecznikowym, gdyż kwas omega 3 zawarty w rybach traci w połączeniu z kwasami omega 6 zawartymi w oleju. Ryby same w sobie mają oba te kwasy w odpowiednim stosunku, ale jeśli kwasu omega 6 będzie zbyt wiele, kwas omega 3 straci swoje właściwości. Najlepiej smażyć ryby na oleju rzepakowym.

Herbata - jakimi produktami jej nie łączyć?

Herbata z mlekiem to nie najlepsze połączenie, gdyż mleko neutralizuje antyoksydanty zawarte w herbacie. Mitem jest też przekonanie, że taka bawarka wzmaga laktację u kobiet karmiących. Nasze ulubione remedium na zimowe wieczory i przeziębienia, czyli herbata z cytryną też jest ryzykowna. Cytryna w połączeniu z aluminium z herbaty tworzy niezbyt zdrowy cytrynian glinu, który może przyczyniać się do rozwoju choroby Alzheimera. Na szczęście jest wyjście - łączmy cytrynę z herbatą pozbawioną fusów. To w nich kumuluje się aluminium, bez nich herbata jest dużo "bezpieczniejsza"

ZOBACZ TEŻ:

Pomidory – kto nie powinien ich jeść?