Jak poprawnie suszyć grzyby? Nie popełniaj tego błędu!

Sezon na zbieranie grzybów się rozkręca, a darów lasu jest coraz więcej. Naturalnym jest więc, że liczba grzybiarzy również znacząco wzrosła w ostatnich dniach. Polowanie na borowiki, maślaki czy podgrzybki jest fantastyczną formą spędzania wolnego czasu, która może zakończyć się prawdziwą ucztą w kuchni. Zebrane okazy można wykorzystać na bieżąco, zamarynować lub ususzyć.

Susz zbierane grzyby. Z głową

Jednak ta ostatnia opcja może niektórym przysporzyć sporo kłopotów, nawet jeśli nie są tego świadomi. Ilu grzybiarzy, tyle też sposobów na suszenie grzybów. Wykorzystywane są do tego najrozmaitsze sprzęty kuchenne, takie jak piekarnik, specjalna suszarka, a nawet urządzenie wielofunkcyjne typu airfryer. To mogą być naprawdę skuteczne metody, jednakże należy wystrzegać się tego błędu, przez który cały proces może zostać zniweczony.

Pamiętaj przede wszystkim o podstawach. Wybieraj tylko te grzyby, które na pewno są świeże i zdrowe. Odrzuć robaczywe, przejrzałe lub w jakikolwiek sposób uszkodzone okazy. Gatunki, które najlepiej nadają się do suszenia to borowiki, podgrzybki, maślaki, rydze oraz opieńki.

Zobacz także: 7 października wspominamy Eugeniusza Bodo. Imieniny, święta, urodziny gwiazd [07.10.2024]

Stosuj się do tych prostych wskazówek

Przed umieszczeniem grzybów w urządzeniu należy je uprzednio delikatnie oczyścić, unikając moczenia w wodzie! Nadmiar wilgoci wydłuży bowiem proces suszenia i może zmienić strukturę grzybów. W następnym kroku można już umieścić pokrojone okazy w airfryerze. Zwróć jednak szczególną uwagę na jeszcze jeden szczegół.

Bardzo ważnym elementem całego przedsięwzięcia jest czas. W większości przypadków odpowiednie będą dwa cykle po 60 minut w temperaturze nieprzekraczającej 60 st. Celsjusza. Jeżeli twoje urządzenie wielofunkcyjne posiada tryb suszenia, zastosuj go. W trakcie suszenia nie należy także pozostawiać grzybów bez opieki. Przez cały czas należy kontrolować sytuację, a w razie potrzeby przemieszczać lub przekręcać wybrane kawałki.

Pamiętaj, że niecierpliwość jest twoim wrogiem. Chcąc przyspieszyć cały proces poprzez zwiększenie temperatury, możesz jedynie spalić suszone grzyby. A takie niestety będą nadawały się wyłącznie do wyrzucenia.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na RadioPogoda.pl!