Idealny pasztet na święta? Sprawdź, po jakie mięso sięgnąć

Jeśli wciąż poszukujesz idealnego przepisu na świąteczny pasztet, to popularna blogerka kulinarna Anna Zyśk spieszy z pomocą. Jej propozycja charakteryzuje się kremową konsystencją, pełną smaku i aromatu. To wszystko dzięki specjalnie dobranemu rodzajowi mięsa, które stanowi bazę dania.

Indycza wątróbka smaczna i zdrowa

Ten przepis na świąteczny pasztet obfituje w różnorodne rodzaje mięs, które są kluczem do uzyskania pożądanego efektu. Natomiast starannie dobrane dodatki, jakimi są przyprawy i warzywa, nadają całości ciekawych akcentów.

Na liście składników do przyrządzenia pasztetu na szczególną uwagę zasługuje... indycza wątróbka, która ma wiele walorów, nie tylko smakowych. Jest bowiem bogata w białko oraz witaminy z grupy B, które wspomagają prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego. Jako stosunkowo chude mięso może być idealną opcją dla tych, którzy dbają o poziom cholesterolu we krwi.

Zobacz także: 30 listopada wspominamy Lucy Montgomery. Imieniny, święta, urodziny gwiazd [30.11.2024]

Przepis na świąteczny pasztet

Składniki

• 500 g surowego podgardla;
• 500 g mięsa z szynki;
• 500 g mięsa z udek kurczaka;
• 500 g mięsa z udek indyka;
• 500 g wątróbki z indyka;
• 3 czerstwe bułki;
• 5 jajek;
• 1 marchewka;
• 1/3 korzenia selera;
• 1 pietruszka;
• 1 opalona cebula;
• 4 ziela angielskie;
• 4 liście laurowe;
• 2,5 - 3 łyżeczki soli;
• 1/2 - 1 łyżeczka pieprzu.

Sposób przygotowania pasztetu

1. W pierwszej kolejności należy pokroić mięso na mniejsze kawałki, a następnie umieścić je w garnku z dodatkiem warzyw i ziół.
2. Potem całość zalać wodą i tak przygotowane mięso gotować pod przykryciem przez ok. 2 godziny.
3. Na ostatnie 20 minut gotowania dodać wątróbkę. Po upływie wyznaczonego czasu wystudzić mięso.
4. Namoczyć czerstwe bułki w wywarze, jaki został po gotowaniu.
5. Następnie należy dwukrotnie zmielić mięso, marchewkę oraz bułki. Najlepiej użyć do tego specjalnej maszynki.
6. Ubić białka jajek na sztywną pianę, połączyć z żółtkami, przyprawami oraz zmielonymi składnikami. Całość delikatnie wymieszać.
7. W ten sposób przygotowane mięso z dodatkami przełożyć do keksówki, zabezpieczonej papierem do pieczenia.
8. Piec w 180 stopniach przez około 60 minut.
9. Gdy upłynie określony czas, całość wystudzić. Przechowywać w lodówce dla dłużej przydatności do spożycia.

Smacznego!

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na RadioPogoda.pl!