Cold brew tea - co to jest? Jak zrobić?

Cold brew tea to bardzo modny ostatnio napój. Pytanie tylko: co to właściwie jest i czy trudno go zrobić. Sprawdź w naszym artykule.

Wakacje coraz bliżej, a pogoda już zaczyna być iście letnia. Temperatury rosną, a wraz z nimi nasze zapotrzebowanie na odpowiednie, zimne trunki. Możliwości jest wiele: zimny kompot, chłodna woda, mrożona herbata, ale czy próbowaliście kiedyś cold brew tea?

Brzmi tajemniczo i skomplikowanie, ale od razu uspokajamy: przyrządzenie tego napoju jest banalnie proste.

Cold brew tea - co to jest?

Zanim jednak przejdziemy do przepisu, musimy odpowiedzieć sobie na pytanie: co to w ogóle jest? Cold brew tea to herbata na zimno. Moda na nią przyszła do nas z Japonii.

Myślicie sobie pewnie: herbata na zimno, czyli wystarczy poczekać aż wystygnie, wsadzić do lodówki i gotowe! Zaskoczymy Was. Sekret leży w… parzeniu. A właściwie braku parzenia.

Parzenie jest bowiem procesem, który kojarzy się z wysoką temperaturą wody. Natomiast w tym przypadku wrzątek nie będzie nam w ogóle potrzebny. Dlatego cold brew tea można luźno przetłumaczyć jako “herbata parzona na zimno”.

Jeśli jednak chcemy być bardziej precyzyjni, powinniśmy zastąpić słowo “parzona” na “macerowana”. Macerowana, czyli “długotrwale moczona w wodzie w celu wydzielenia określonego składnika”. Warto dodać, że dzięki temu "parzeniu na zimno" gotowy napój jest mniej gorzki.

Jak zrobić?

Warto od razu zaznaczyć, że choć samo przygotowanie zimnej herbaty jest banalnie proste, to zanim będziemy mogli rozkoszować się jej smakiem, musi minąć od 6 do aż 12 godzin.

Składniki:

• 4 łyżki stołowe Twojej ulubionej herbaty liściastej (ważne: nie używaj torebek, wyłącznie liście)
• 1 litr przefiltrowanej lub mineralnej wody w temperaturze pokojowej
• Możesz też dodać: kostki lodu, owoce (plasterki cytryny, pomarańczy albo np. sezonowe truskawki), listki mięty, miód (albo syrop owocowy)

Przepis:

• Liście herbaty włóż do litrowego dzbanka. Zalej wodą. 
• Następnie wstaw na kilka godzin* do lodówki, aby cold brew tea się “zaparzyła”. 
• Gdy napój będzie gotowy przecedź przez sitko liście.
• Następnie rozlej do szklanek i dodaj owoce, miętę oraz miód (wedle uznania).

*Ważne: długość “parzenia” herbaty w lodówce zależy od jej rodzaju:

• zieloną macerujemy od 6 do 8 godzin
• czarną, ziołową, suszone owoce itp. macerujemy od 10 do 12 godzin.

Zobacz też:

Sałatka Kaliny Jędrusik [PRZEPIS]