Ciemna czekolada jest szkodliwa? Naukowcy nie mają wątpliwości

Ciemna, inaczej gorzka czekolada może mieć korzystny wpływ na nasz organizm, chociażby ze względu na zawartość antyoksydantów. Te mogą przyczyniać się do zmniejszenia ryzyka wystąpienia wielu chorób. Może ona także wspomagać pracę mózgu czy kontrolę poziomu cukru we krwi.

Zbadano potencjalną szkodliwość

Jednak pod koniec ubiegłego roku niezależna organizacja, testująca produkty Consumer Reports, opublikowała zastanawiające wyniki badań. Według nich niektóre marki gorzkiej czekolady mogą zawierać niebezpiecznie ilości ołowiu i kadmu. Z kolei zespół naukowców z Tulane University w Luizjanie postanowił ponownie przyjrzeć się sprawdzanym produktom.

Zobacz także: Helena Vondrackova była nieszczęśliwie zakochana. Wszystko zaczęło się w Sopocie

Pracę opublikowano w "Food Research International", a w jej podsumowaniu napisano, że sama czekolada nie stanowi zagrożenia dla zdrowia. Naukowcy sprawdzili próbki pobrane z 155 gorzkich i mlecznych tabliczek różnych marek, dostępnych w sprzedaży w USA. Tabliczki zbadano pod kątem obecności 16 metali ciężkich.

Wyniki potwierdziły, że jedna z badanych marek rzeczywiście przekroczyła międzynarodowy limit kadmu w tabliczkach, które zawierały ponad 50% kakao. Taka ilość mogłaby stanowić zagrożenie dla osoby dorosłej. Natomiast cztery inne tabliczki gorzkiej czekolady zawierały poziom kadmu, mogący być zagrożeniem dla zdrowia dzieci o masie poniżej 14 kilogramów.

Czy ciemna czekolada jest szkodliwa?

Dla dorosłych nie ma negatywnego ryzyka zdrowotnego, związanego ze spożywaniem gorzkiej czekolady, a chociaż istnieje niewielkie ryzyko dla dzieci w przypadku 4 ze 155 badanych tabliczek czekolady, rzadko zdarza się, aby 3-latek regularnie spożywał więcej niż dwie tabliczki czekolady tygodniowo. Potwierdzamy zatem, że spożywanie gorzkiej i mlecznej czekolady jest całkowicie bezpieczne dla dorosłych - stwierdził Tewodros Godebo z Tulane University.

W przeszłości wykonywano już podobne badania, lecz dopiero tym razem rozszerzono zakres prac do sprawdzenia aż 16 pierwiastków. Co więcej, badanie pokazało, że część wykrytego w czekoladzie ołowiu pochodzi z przetwarzania po zbiorach. Natomiast kadm w niej zawarty dostał się do ziaren kakaowca z gleby, w której był uprawiany.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na radiopogoda.pl!