Jest "naszą dumą narodową". Panią od obiadów cytowano nawet na dworze królewskim

• Marta Sztokfisz opowiedziała w Radiu Pogoda o książce "Pani od obiadów. Lucyna Ćwierczakiewiczowa". To nie tylko opowieść a autorce książek kucharskich.
• Lucyna Ćwierczakiewiczowa zrewolucjonizowała polską kuchnię. Promowała zdrowsze gotowanie i wprowadziła elastyczne menu dostosowane do różnych budżetów.
• Zapoczątkowała modę na zdrowy styl życia i uważano ją za pionierkę swoich czasów. Zdradzamy, czego jeszcze dokonała.

Pogodny Poranek Radia Pogoda

Kim była Lucyna Ćwierczakiewiczowa? - audycja specjalna Asi Kruk

0:00

Marta Sztokfisz w rozmowie z Asią Kruk opowiedziała o kulisach powstania książki "Pani od obiadów. Lucyna Ćwierczakiewiczowa. Historia życia", która stała się impulsem do spotkania w studiu Radia Pogoda. Tym razem pisarka znana z tytułów "Umińska. Miłość, która zabiła" i "Caryca polskiej mody, święci i grzesznicy" postanowiła przybliżyć czytelnikom historię "naszej dumy narodowej". Bohaterka jej biografii niesłychanie zasłużyła się dla Polek. "A jak dla Polek, to i dla Polski" – opowiadała w audycji specjalnej.

Jak Lucyna Ćwierczakiewiczowa zmieniła polską kuchnię?

Lucyna Ćwierczakiewiczowa zasłynęła przede wszystkim jako felietonistka, publicystka oraz autorka książek kucharskich i poradników traktujących o prowadzeniu gospodarstwa domowego. W swoim imponującym dorobku miała między innymi książkę "365 obiadów za pięć złotych", w której zamieszczono menu na każdy dzień roku – zarówno dla osób zamożnych, średniozamożnych, a nawet dosyć ubogich.

Jak zaznaczyła Marta Sztokfisz, do jadłospisu dało się podejść elastycznie na tyle elastycznie, by móc dowolnie mieszać poszczególne przepisy i dopasowywać je do własnych potrzeb. "Można było sklecić naprawdę smaczne i zdrowe obiady za nieduże kwoty" – opowiadała na antenie.

Redakcja poleca

Taka "Lalka" mogłaby trwać 5 godzin. "Nie chcę zdradzać za dużo"

Zagrał w najsłynniejszej adaptacji roku. Damięcki: "Lalka" powinna być w każdym polskim domu

Pionierka zdrowego gotowania w Polsce. "To było wtedy bardzo ważne"

Spośród rozlicznych zasług Lucyny Ćwierczakiewiczowej nie bez powodu wyróżnia się zrewolucjonizowanie polskiej kuchni. Według gościni Radia Pogoda: "ona odtłuściła nasz jadłospis i odcukrzyła, co było wtedy bardzo ważne. Ludzie dzięki niej zdrowiej żyli".

Sugerowała, że jeżeli będziemy jeść więcej owoców, a zwłaszcza warzyw, będziemy żyć dłużej i zdrowiej. Dawała przepisy na przeróżne, fantastyczne sałatki, sałaty, [dania – przyp. red.] na gorąco, na zimno. W ten sposób wzbogaciła bardzo nasz jadłospis – dodała Marta Sztokfisz.

Co zawdzięczamy pionierce? To przepisy na życie

Mało kto pamięta, że Lucyna Ćwierczakiewiczowa była nie tylko kucharką, a dyktatorką trendów. Słynęła z bonmotów, takich jak: "Powtarzalność przy stole jest nudna", "Jedzenie jest jak życie, wymaga urozmaicenia, inaczej robi się mdłe". Nic zatem dziwnego, że podobno cytowano ją nawet na dworze królewskim. To fascynująca historia o kobiecie, która w XIX wieku wyprzedzała swoje czasy.

Posłuchaj audycji specjalnej Asi Kruk i odkryj historię Lucyny Ćwierczakiewiczowej na stronie RadioPogoda.pl.

fot. Wikimedia / \"Biesiada Literacka\" / Domena publiczna / Marta Sztokfisz odkrywa sekrety Pani od obiadów. Kim była Ćwierczakiewiczowa?

Źródło: RadioPogoda.pl