Sałatka jarzynowa z majonezem – przepis krok po kroku

Sałatka jarzynowa z majonezem. Fot. Wikimedia

Tradycyjna sałatka jarzynowa z majonezem gości na naszych stołach od zawsze – była żelaznym punktem przyjęć w czasach PRL-u, chętnie jadamy ją i dziś. Możemy przyrządzać ją niemal na każdą uroczystość – na Wigilię, Boże Narodzenie, Wielkanoc, na przyjęcia imieninowe, urodzinowe, a także bez żadnej okazji. Wypróbuj nasz łatwy przepis na sałatkę jarzynową.

Każda rodzina ma własny przepis na sałatkę jarzynową z majonezem i w każdym domu przyrządza się ją inaczej. Jedni do sałatki używają ogórków konserwowych, inni – wyłącznie kiszonych. Niektórzy dodają marynowane grzybki, inni pokrojone w kostkę jabłko. Można też majonez wymieszać z większą ilością musztardy, żeby zaostrzyć smak, a do sałatki dodać fasolę z puszki czy ugotowane, pokrojone w kostkę ziemniaki. Groszek konserwowy można zastąpić zblanszowanym groszkiem mrożonym, a cebulę – posiekanym porem.

Podajemy najbardziej klasyczną i prostą wersję przepisu na sałatkę jarzynową, odchudziliśmy ją tylko nieco, zastępując połowę majonezu jogurtem. Możemy jednak, korzystając z wyżej wymienionych dodatków, zmienić nieco smak naszej sałatki.

Sałatka jarzynowa – składniki

  • 4 ugotowane i obrane duże marchewki
  • 2 ugotowane i obrane korzenie pietruszki
  • 1 mały albo pół dużego ugotowanego i obranego selera
  • 4-5 ogórków kiszonych
  • cebula
  • puszka (400 ml) groszku konserwowego
  • 5 ugotowanych na twardo jajek
  • pół szklanki majonezu
  • pół szklanki jogurtu naturalnego
  • łyżeczka musztardy
  • sól, pieprz do smaku, ew. sok z cytryny

Sposób przygotowania sałatki jarzynowej z majonezem

Marchewki, pietruszki, seler i jajka na twardo kroimy w drobną kostkę.

Cebulę kroimy w kosteczkę i żeby była łagodniejsza – zalewamy na chwilę wrzątkiem. Odsączamy na sitku, przelewamy zimną wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym i dodajemy do pokrojonych warzyw i jajek.

Ogórki kiszone obieramy ze skórki, kroimy w drobną kostkę i odciskamy nadmiar soku – warto to robić w rękawiczkach, bo sok z ogórków może podrażnić skórę rąk. Odciśnięte ogórki dodajemy do reszty warzyw i wszystko razem delikatnie mieszamy.

Mieszamy majonez z jogurtem, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, musztardą i ew. sokiem z cytryny. Tak przygotowany sos dodajemy do warzyw i dokładnie, ale delikatnie mieszamy.

Gotowa sałatka jarzynowa z majonezem powinna postać w lodówce co najmniej godzinę, a najlepiej całą noc, żeby smaki się „przegryzły”.

Sałatka z majonezem. fot. Pixabay.com

Sprawdź też przepis na sałatkę jarzynową bez jajek:

Powiązane

Kiedy wypada pełnia Księżyca w październiku 2022?

Wyniki Lotto 7.10.2022, piątek [Multi Multi, Kaskada, Mini Lotto, Super Szansa, Ekstra Pensja] i EuroJackpot

Quiz: Jak dobrze pamiętasz telewizyjne gwiazdy PRL?