Rukola i jej wpływ na nasze zdrowie - Radio Pogoda - słuchaj radia
Strona główna » Rukola i jej wpływ na nasze zdrowie

Rukola i jej wpływ na nasze zdrowie

Rukola jest coraz bardziej popularna w polskiej kuchni. Sprawdź, dlaczego warto włączyć ją do swojej diety.

Polacy coraz chętniej dodają ją do sałatki. Nieźle smakuje na pizzy lub z kozim serem. Ale oprócz walorów smakowych rukola ma także wiele prozdrowotnych właściwości. Inna nazwa tej rośliny to rokietta siewna. Należy do rodziny kapustowatych, a występuje głównie w ​ basenie Morza Śródziemnego, nad Morzem Czarnym (Bułgaria, Krym), w Afryce (Czad), w Azji Zachodniej, na Kaukazie, Zakaukaziu, w Turkmenistanie. W Polsce uprawiana jest rzadko (głównie przez amatorów, nie na szeroką skalę). 

Rukola pełna witamin

Warto zacząć od tego, że 100 gram (czyli kilkadziesiąt listków) pokrywa:

  • niemal całe dzienne zapotrzebowanie na witaminę K
  • prawie połowę zapotrzebowania na witaminę
  • 1/4 dziennego zapotrzebowania na witaminę C oraz foliany. 

Ponadto rukola zawiera także witaminy z grupy B i E. Dzięki temu rukola na tle innych roślin jadalnych przedstawia się naprawdę świetnie: np. zawartość witamin w popularnej sałacie lodowej jest kilkukrotnie niższa.

Dlaczego warto ją jeść?

Poza wymienionymi powyżej witaminami rukola zawiera także: 

  • magnez
  • potas
  • żelazo
  • wapń
  • cynk
  • mangan
  • błonnik

Warto zaznaczyć, że ma ona niski indeks glikemiczny, dzięki czemu będzie odpowiednim składnikiem diety chorych na m.in. cukrzycę. 

Dzięki obfitości tych wszystkich prozdrowotnych substancji rukola sprawdzi się w:

  • budowaniu odporności (witamina C i E)
  • walce z anemią
  • działaniu antynowotworowym
  • wsparciu układu kostnego (witamina K)
  • wsparciu układu pokarmowego (błonnik)

Przeciwwskazania 

Nie powinna być używana przez osoby stosujące leki na rozrzedzenie krwi, ze względu na sporą zawartość witaminy K. Z powodu sporej zawartości szczawianów na rukolę powinny również uważać osoby z predyspozycjami do pojawienia się kamieni nerkowych.

Szukasz chwili wytchnienia? Zrób sobie przerwę i włącz Radio Pogoda!

Zobacz także:

Zobacz więcej >