Przepis na miękkie pierniki bez leżakowania - Radio Pogoda - słuchaj radia
Strona główna » Przepis na miękkie pierniki bez leżakowania

Przepis na miękkie pierniki bez leżakowania

Nasze mamy uważały, że ciasto na pierniki trzeba wyrobić jeszcze w listopadzie. Nie musi tak być. Sprawdź przepis na miękkie pierniki, które wyjdą bez leżakowania.

Miękkie pierniki bez leżakowania? To możliwe!

Kiedyś każda szanująca się gospodyni domowa ciasto na świąteczne pierniki wyrabiała już w listopadzie. Chodziło o to, że aby pierniki wyszły miękkie w święta, surowe ciasto powinno leżakować 3 – 6 tygodni przed pieczeniem. Dziś mało kto ma na to czas, a i o suche chłodne miejsce w domu raczej trudno. Na szczęście mamy przepis na miękkie pierniki bez leżakowania – smak ten sam, zabawa podobna, a ambaras dużo mniejszy!

Składniki

Aby upiec miękkie pierniki bez leżakowania, przygotuj:

  • pół kilograma mąki
  • pół kostki masła
  • 3 jajka
  • 4 łyżeczki cukru
  • łyżeczka sody
  • nieco ponad pół szklanki sztucznego miodu, możesz do niego dodać łyżkę miodu prawdziwego
  • paczka przyprawy do piernika ( zazwyczaj w jej skład wchodzą takie przyprawy jak cynamon, goździki, imbir, kardamon)

Przepis na miękkie pierniki bez leżakowania

W garnku rozpuść masło, dodaj do niego miód, cukier i przyprawę do piernika. Podgrzewając wymieszaj wszystko dokładnie a następnie odstaw do wystygnięcia. Do wystudzonych składników dodaj mąkę wymieszaną z sodą oraz jajka, po czym dokładnie wszystko wymieszaj i wyrób ciasto. Takie ciasto owiń folią i włóż do lodówki na kwadrans, tyle leżakowania im wystarczy – chodzi o to, by lekko stężało i było zimne. Po tym czasie ciasto wyjmij, podziel na porcję i wałkuj tak, jak ciasto na pierogi – powinno mieć grubość około pół centymetra. Wycinaj z rozwałkowanego ciasta pierniczki za pomocą foremek, a jeśli ich nie masz, możesz posłużyć się szklanką lub kieliszkiem. Blachę wysmaruj margaryną lub olejem, możesz ją też wyłożyć papierem do pieczenia. Układaj na niej pierniczki tak, aby były od siebie oddalone na około 2 cm – pamiętaj, że ciasto jeszcze urośnie. Piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut.

Jaki udekorować świąteczne pierniki?

Do ozdobienia pierników możesz użyć gotowych dekoracji, ale taniej wyjdzie, jeśli zrobisz je w kuchni. Aby uzyskać biały lukier, wlej nieco soku z cytryny do cukru pudru i wymieszaj, różowy uzyskasz dodając sok malinowy lub wiśniowy, kolor brązowy da dosypanie do masy odrobiny kakao. Jeśli lukier wychodzi zbyt gęsty – dodaj wody, jeśli za rzadki – dosyp cukru pudru. Zamiast kupnych ozdób możesz użyć migdałów, orzechów, wiórków kokosowych i innych bakalii. Świetnie będzie też wyglądało zrobienie na białym lukrze plamek z brązowego, lub na różowym obrębów z białego. Wszystko zależy od wyobraźni. Takie rodzinne dekorowanie pierników może być świetną zabawą, również dla najmłodszych.

ZOBACZ TEŻ:

Zobacz więcej >