Kardamon – właściwości i zastosowanie

Kardamon - właściwości/ fot. scym pixabay.com

Kardamon nazywany jest królową przypraw. Oprócz walorów smakowych ma też dużo wartości odżywczych. Zobacz, dlaczego warto go używać.

Jest jedną z najstarszych przypraw na świecie. Rośnie w południowych lasach Indii, na Sri Lance, w Gwatemali oraz na obszarze Indochin i Tanzanii. W Starożytnym Egipcie używano go do dbania o higienę jamy ustnej, a Grecy i Rzymianie stosowali kardamon w formie perfum. 

Warto zaznaczyć, że istnieje wiele “podróbek” tej przyprawy, a za ten prawdziwy uznaje się gatunek malabarski. Zamiennie używa się też takich nazw jak kardamon zielony, cejloński lub indyjski. 

Kardamon – aromat pełen zdrowia

To jeden z podstawowych składników popularnych mieszanek przypraw – np. curry lub garam masala. Świetnie komponuje się z potrawami typu pilaw, z delikatnym mięsem drobiowym oraz z rybami. Jednak oprócz walorów kulinarnych kardamon ma także wiele właściwości prozdrowotnych.

Kardamon sprawdzi się zwłaszcza przy dolegliwościach jelitowych, ponieważ stymuluje wydzielanie soków żołądkowych, przyspiesza przemianę materii oraz wykazuje działanie rozkurczowe.

Warto używać go jeśli cierpimy na niestrawność, nudności, zgagę, wzdęcia, kolki czy zaparcia. Ponadto działa bakteriostatycznie i bakteriobójczo na H.pylori – bakterię powodującą wrzody żołądka. Warto również dodać, że wzmaga apetyt.

Ponadto działa on przeciwzapalnie i przeciwwirusowo, dlatego przyda się jako środek na przeziębienie. Dobrym rozwiązaniem mogą być inhalacje, które zmniejszą obrzęki błon śluzowych, złagodzą kaszel i udrożnią zapchany nos. W tym celu warto kupić olejek kardamonowy.

Przyprawa ta często stosowana jest w dietach oczyszczających. Ponadto działa moczopędnie, oczyszczając drogi moczowe. Kardamon może być też przydatny przy zrzucaniu zbędnych kilogramów. 

Zobacz też:

Olejek kardamonowy

Ze względu na skuteczne działanie odprężające stosuje się go z powodzeniem w aromaterapii. Ponadto olejek ten wykorzystuje się również jako składnik perfum, preparatów do masażu oraz kosmetyków o działaniu ujędrniającym i wyszczuplającym. Warto również dodać, że w medycynie naturalnej stosuje się go w leczeniu impotencji, zaburzeń erekcji czy spadku libido. 

Powiązane

Psy upodabniają się do właścicieli? To udowodnione naukowo!

Roger Moore: agent, partner i „święty” – niezwykłe życie niezwykłego aktora [Ciekawostki]

23 maja: imieniny i święta typowe i nietypowe