Fajercarze, proziaki, lantroty – jeden przepis, kilka nazw

Fajercarze, proziaki, lantroty - każdy region ma swoją nazwę na te placki. Fot. Pixabay

Proste placki, które kiedyś były sposobem na szybki przysmak robiony na kuchni węglowej. Fajercarze, proziaki, latroty – sprawdź ten prosty przepis.

Fajercarze, proziaki – co to jest?

To proste placki, które są regionalną potrawą Lubelszczyzny, ale wyrabiane były we wszystkich prawie regionach. Nazwa „fajercarze” pochodzi od tego, że gospodynie piekły je na brzegach kuchni węglowej, która miała fajerki. Inne nazwy na ten przysmak to proziaki, lantroty lub sodaki, bo do ich wypieku konieczna jest soda. Placki były traktowane jako szybkie pieczywo lub rodzaj dodatku do innych potraw.

Składniki

Przygotuj:

  • pół kilo mąki
  • pół łyżeczki sody
  • pół łyżeczki soli
  • szklankę zsiadłego mleka, kefiru, maślanki lub w wersji „na bogato” – śmietany
  • opcjonalnie – jajko, choć nie jest ono konieczne

Fajercarze, proziaki – przepis

Wszystkie składniki wymieszaj tak, aby powstało ciasto. Możesz je rozwałkować i powycinać placki szklanką, a możesz po prostu podzielić na kawałki i przydusić tak, żeby były płaskie, o grubości mniej więcej 1 cm. Odstaw je na kwadrans, po czym możesz je piec. Kiedyś takie placki kładło się na brzegach kuchni węglowej, dziś można je robić w piekarniku czy na patelni. Placki pieką się około 10 minut, w trakcie pieczenia na patelni przekładaj je z jednej strony na drugą, natomiast w piekarniku pieką się około kwadransa w temp. 190 stopni.

Fajercarze, proziaki – z czym jeść?

Placki można jeść zaraz po zrobieniu na sucho, albo z miodem, masłem, dżemem, traktując je jak kanapki lub deser. Pasują również do mięs i dań z grilla, można je podawać jako dodatek do zup i sałatek.

Uwaga! Dla wszystkich naszych Czytelników mamy coś naprawdę wyjątkowego. Przygotowaliśmy niezwykle ciekawe quizy z różnych kategorii. Największą niespodzianką jest to, że po rozwiązaniu quizu jest szansa na wygranie nawet 100 tys. złotych! Kliknij i sprawdź

ZOBACZ TEŻ:

Powiązane

Najlepsze cytaty Beaty Tyszkiewicz

Psy i koty – dlaczego zachowują się tak, a nie inaczej? Wyjaśniamy

Kolory ścian – jak wpływają na samopoczucie człowieka?